Греческая мясная запеканка Мусаки

Если вы любите баклажаны — приготовьте Мусаку. Это традиционная греческая мясная запеканка с добавлением баклажанов, что делает ее очень вкусной, сытной, с легким привкусом экзотики. В приготовлении Мусаки можно использовать цуккини или кабачки.

Ингредиенты
Порций: +
  • фарш500 гр
  • баклажаны4 шт
  • лук репчатый2 шт
  • томаты спелые4 шт
  • картофель4 шт
  • бокал красного сухого вина 
  • масло сливочное2 ст. л.
  • молоко300 мл
  • масло оливковое2 ст. л.
  • сыр твердый150 гр
  • специи по вкусу
На 100 гр.

Калории: 120.1 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 7.8 г

Углеводы: 7.3 г

Шаги
1 час. 40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Начинаем приготовление Мусаки с баклажанов. Моем, режем пополам и обильно солим, чтобы ушла горечь. Смываем остатки соли и нарезаем овощ тонкими пластинками или полукольцами. Лучше, конечно, слайсами, чтобы легче было собирать Мусаку. На противень, устеленный листом фольги, выкладываем нарезанный баклажан, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем запекаться на 20 минут.

  • Измельчаем лук, обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Добавляем на сковородку мясной фарш.

  • Томаты заливаем кипятком, оставляем на несколько минут и снимаем кожицу. Мелко режем и добавляем к луку с мясом.

  • Чистим картофель и режем кружочками, слегка его обжариваем, чтобы овощ держал форму и не развалился в процессе запекания.

  • К фаршу вливаем бокал красного вина, солим, добавляем специи по вкусу. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут, должна получиться сочная начинка.

  • В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем слой обжаренного картофеля, затем мясной начинки, слой баклажанов, снова фарш и баклажаны.

  • В сотейнике обжариваем муку на сливочном масле, постепенно вводим молоко и тертый сыр. Постоянно мешаем, увариваем на медленном огне до консистенции густого соуса.

  • Сливочным соусом заливаем Мусаку и ставим в духовку на 40 минут до образования золотистой корочки и появления характерного аромата. Невероятно вкусная греческая Мусака готова, приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector