Многие женщины хотят научиться делать торты. Но спустя множественные неудачные попытки их приготовить они бросают эту затею. Но делать торты может научиться каждая хозяйка, для этого нужно придерживаться нескольких правил.

Выбирайте простые рецепты для начала и несложные крема. Так можно набить руку для приготовления более сложных и красивых десертов. Таким простым можно назвать торт Машенька: несложные процессы и ингредиенты, а так же быстрый результат.

Работа с тестом

Для приготовления следует использовать продукты комнатной температуры. Например, яйца лучше взбиваются охлажденными, но во время добавления остальных инградиентов и они становятся нужной температуры. Исключением будут случаи, когда это оговорено в рецепте. Поэтому при решении приготовить десерт, следует заранее (примерно за час) достать все продукты на стол. Благодаря этому и ингредиенты хорошо смешаются, и тесто начнет быстрее выпекаться.

Чтобы тесто получилось пористым необходимо добавить в него соду или разрыхлитель. В некоторых случаях их заменяют другими продуктами, но это должно быть указано в рецепте.

Подготовка формы

Среди хозяек нет единого мнения, какая форма лучше. Многие склоняются к тому, что следует использовать алюминиевую посуду, а разъемную, только в качестве исключения. Они в отличие от силиконовых хорошо держат форму.

Чтобы коржи без проблем извлекались из форм можно стенки и дно смазать холодным сливочным маслом и посыпать мукой.

Выпекание

Нужно понимать, что все духовки разные, как и датчики температуры в них. Как печет ваша духовка следует понять исходя из практики. Вполне вероятно, что в ней коржи будут печься не 20 минут, как в рецепте, а в два раза дольше.

Чтобы определиться, как лучше использовать свою духовку, необходимо одно и то же тесто приготовить при разных условиях. И посмотреть на результат, какой лучше.

В большинстве рецептов нельзя открывать духовку, пока тесто не будет готово. Это связано с тем, что за несколько секунд при открытой дверце температура падает на 10 градусов и тесто оседает.

Проверять готовность необходимо деревянной шпажкой (спичкой) в центре коржа. Если она оказалась влажной, то нужно еще немного подождать. Если при этом корж уже хорошо зарумянился, то его нужно накрыть листом фольги, так он будет защищен от подгорания.

После выпекания коржи нужно охладить на решетке, чтобы со всех сторон их обдувал прохладный (относительно духовки) воздух. После этого их заматывают в фольгу и убирают в холодильник на несколько часов.

Как нарезать коржи

Легче всего разрезать мягкое тесто при помощи ножа-пилы. Простой для этого не подойдет. Как вариант используется струна для коржей, но с ней работать получается не у всех. Одна рука кладется на корж, а другая держит нож. Надрез делается в пару сантиметров, а потом нужно вращать корж. После того, как прорезь сделана по всей окружности, нужно ее углубить и снова провернуть корж.

Если просто резать тесто с одной стороны в другую, то большая вероятность сделать косой срез.

Сборка торта

Собирая торт, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• наносить крем между коржами нужно при помощи кондитерского мешка с насадкой, так получится ровный слой;
• после этого сверху ложится еще один корж и выравнивается по вертикали (чтобы торт не был похож на Пизанскую башню);
• верхний корж нужно класть дном вверх. Ведь только там может быть наиболее ровная поверхность.

После этого в обязательном порядке нужно промазать тонким слоем крема заготовку со всех сторон. Это делается для того, чтобы склеить крошки и они не попадали в крем при «чистовой отделке».

Тушеное мясо является как отличным вариантом походного обеда, так и самостоятельным аппетитным блюдом. Этот продукт можно использовать в качестве дополнения к различным гарнирам и салатам. Готовые консервы пользуются большой популярностью благодаря своему отменному вкусу и способности к длительному хранению. На сайте https://sila.market/ можно заказать вкусную и недорогую мясную продукцию и консервы «Сила». Доставка товаров производится в любой город России.

Критерии выбора консервов из мяса

При покупке этой продукции важно обращать внимание не только на бренд, но и на другие параметры. В первую очередь стоит учитывать следующие нюансы:

1. Состав. Качественные консервы состоят только из натурального мяса и специй. В состав не должны входить субпродукты, крахмал и другие компоненты, которые существенно уменьшают пищевую ценность товара.
2. Безопасность. В тушеное мясо также не допускается добавление антибиотиков, эмульгаторов и различных антиокислителей, которые оказывают негативное влияние на здоровье человека.
3. Массовая доля мяса и жира. В соответствии с ГОСТом массовая доля мяса в продукте должна быть не менее 56% в зависимости от сорта, а массовая доля жира не должна превышать 17%.
4. Показатели качества. Цвет продукции не должен быть очень ярким, а консистенция — кашеобразной. В консервах должны отчетливо выделяться цельные куски мяса. Также тушеное мясо не должно иметь лишних ароматов.

Дополнительные рекомендации

Выбрать качественное тушеное мясо также помогут следующие советы:

1. На этикетке должно быть указано, что это тушеная говядина (свинина или другое мясо), а не просто тушенка.
2. В маркировке должна быть обозначена информация о дате изготовления, сорте мяса, производителе, а также массовой доле мяса, жира и белка.
3. Рекомендуется делать выбор в пользу консервов, которые изготавливаются в экологически чистых регионах с применением местного натурального сырья.
4. Если сравнивать товары больших и мелких компаний, продукция от крупных фирм отличается более высоким качеством.
5. Перед приобретением тушеного мяса следует тщательно изучить информацию о товаре и его присутствии в рейтинге качественной продукции.

Консервированные мясные продукты «Сила» высшего сорта отличаются натуральным составом и не содержат красителей или ГМО. В этой продукции присутствует только мясо, лук и специи. Качество товаров в точности соответствует государственным стандартам. Выпуск продукции безупречного качества по ценам от производителя обеспечивается за счет богатой сырьевой базы, находящейся на Алтае.

Подкоголь (или подкогыльо) представляет собой традиционное блюдо марийской кухни. В переводе это слово означает «пирожок в котле». Данное лакомство по своему внешнему виду напоминает вареники или пельмени, однако отличается от них размером и формой. Каждый год 26 ноября марийцы отмечают особый праздник, именуемый «День подкогыльо». В городах Республики Марий Эл имеются специальные кафе, где подаются подкоголи с различными начинками. В Йошкар-Оле подкоголю даже установили памятник.

Как готовить подкоголи

Ранее это блюдо готовили из свинины, мяса барсука с луком или использовали в качестве начинки пшенную кашу. В настоящее время наиболее часто подкоголи готовят с творожно-картофельной, рыбной или мясной начинкой. При этом для приготовления блюда может использоваться как пшеничное, так и ржаное тесто.

Подкоголи имеют форму полумесяца. Их длина обычно не превышает 4,5 см. В отличие от пельменей эти изделия не лепят, а плетут, используя особую технику защипа. В Республике Марий Эл подкоголи также можно приобрести в виде замороженных полуфабрикатов.

Рецепт приготовления подкоголей

Для приготовления теста на 150 изделий потребуются следующие ингредиенты:

• пшеничная мука — 1 кг;
• соль — 30 г;
• сметана — 200 г;
• яйца — 2-3 штуки;
• ржаная мука — 0,3 кг;
• вода — 500 мл.

Для начинки необходимы следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• лук репчатый — 250 г;
• говядина — 500 г;
• соль, перец добавить по вкусу.

Для приготовления теста следует перемешать ингредиенты на доске или столе, который обсыпан мукой. Тесто необходимо замесить и дать ему отстояться в течение 10-15 минут. Далее можно приступать к приготовлению начинки и подготовке воды для варки подкоголей. Вода в кастрюле должна быть немного подсоленной. В нее не следует добавлять черный перец или лавровый лист.

Сам процесс приготовления подкоголей напоминает лепку пельменей. Тесто нужно сначала раскатать и вырезать из него кружочки. Далее их требуется начинить фаршем и сплести косичку в форме полумесяца. Затем полученные изделия необходимо закинуть в воду и начать варить. Процесс варки занимает примерно 7 минут. Когда подкоголи всплывут наверх, их нужно оставить в воде еще на 3 минуты. После этого готовое блюдо можно подавать к столу со сметаной или растопленным маслом.

При нежелании готовить можно заказать или купить подкоголи в Кулинармаркете «Простая еда». В каталоге Кулинармаркета представлен широкий ассортимент полуфабрикатов, вкусной выпечки, а также готовых первых и вторых блюд по доступным ценам.

Венгерская (или мадьярская) кухня происходит из смешения турецкой, европейской и еврейской кухонь. Восточные специи, местная рыба и обилие дичи сделали ее уникальной и отличной от кухонь ближайших соседей. Национальные блюда этой страны главным образом основываются на сочетании мяса, паприки и большого количества лука.

Местные жители делают выбор в пользу жирной, жареной и тушеной пищи. Наиболее ярким примером является гуляш, который является своего рода визитной карточкой данного региона. Кстати, рекомендуем еще попробовать наш «русский» вариант — гуляш из свинины.

Основные особенности, которыми отличается венгерская кухня

• Два в одном: традиционные блюда местной кухни зачастую являют собой и первое и второе одновременно. Такие кушанья, как гуляш, лечо или жаркое смело можно назвать как супом, так и вторым блюдом.
• Смешение нескольких видов мяса в одном котле: свинина, говядина, баранина, птица или крольчатина запросто могут соседствовать в списке ингредиентов к одному из рецептов.
• Обилие репчатого лука и паприки. Практически в 90% рецептов используются данные овощи.
• Первые блюда, приготовленные из рыбы, выловленной в местных реках и озерах.
• Использование животных жиров вместо растительных масел.

Главные блюда венгерской кухни

Любой турист, приезжающий в Венгрию, делает для себя множество гастрономических открытий. Один из лозунгов местной кухни — острее, гуще, вкуснее! Венгерская кухня – это не только известный всем гуляш. Она представлена большим разнообразием мясных, рыбных блюд и, конечно же, десертов.

Мясное и рыбное ассорти

Представляет собой микс шашлычков из копченого сала, телятины, гусиной печени и свинины. Так же в нем может присутствовать и филе речной рыбы. Обычно такие шашлычки поджаривают на углях и подают с картофелем и свежими или маринованными овощами.

Венгерское лечо

Является одним из символов венгерской кухни. Готовится на основе копченой свиной колбасы или шпика, с добавлением большого количества помидоров, паприки и свежего перца. При приготовлении должны быть четко соблюдены пропорции приправ и овощей, а для обжаривания обычно используется свиное сало, вытопленное из шпика. Готовое лечо является полноценным вторым блюдом, а не закуской и подавать его лучше в горячем виде.

Паприкаш из курицы или индейки

Это блюдо из категории «рагу». Традиционно готовится из белого мяса птицы, обжаренного с овощами, и томленного в сметане и специях. Иногда для загустения в соус добавляют муку. К нему отлично подходят такие гарниры, как макаронные изделия, рис или картофель. В некоторых местах паприкаш подают с галушками, сделанными собственноручно.

Гуляш

Суп-гуляш, Венгерский гуляш – это, пожалуй, самое известное блюдо национальной кухни Венгрии. Существует множество рецептов приготовления этого ароматного и сытного блюда. У каждой хозяйки, каждого повара он будет уникальным, с определенной изюминкой. Объединяет все эти рецепты только обязательное наличие в составе мяса, лука и паприки. Мясо и овощи для гуляша предварительно обжаривают, а потом заливают бульоном, с добавлением специй, и тушат на медленном огне не менее часа. В итоге получается густой, обжигающий соус-суп. Подают в хлебе, из которого предварительно вынули мякиш.

Десерты и вина

Помимо мясных блюд, Венгрия славится и своими десертами. Блинчики гундель с шоколадным соусом и ореховой начинкой, шомлой галушка с ромом и орехами, кремеш – это лишь малая часть того, что ждет сладкоежку в этом гостеприимном краю. А отличным дополнением к десерту станет вино, изготовленное из винограда, произрастающего в регионах Токай и Эгер. Токайские и Эгерские вина известны далеко за пределами страны и сыскали славу среди любителей десертных вин.

Подтверждение соответствия молочной продукции – это обязательное требование для ее легальной реализации в государствах ЕАЭС. В зависимости от типа товара оценочные мероприятия проводятся в форме декларирования, государственной регистрации или ветеринарной экспертизы. Оценка соответствия включает проверку документов заявителя, исследования образцов изделий в лаборатории, а в отдельных случаях еще и анализ производственных мощностей предприятия.

Как проходят обязательная оценка молочных продуктов?

С 2014 года на территории Таможенного Союза действует технический регламент 033/2013. Объектами регулирования являются:

• сырое или переработанное молоко и сливки;
• кулинарные изделия на молочной основе;
• побочные продукты молочного производства (например, сыворотка);
• специализированное питание для детей на основе молока;
• производственные процессы на пищевых предприятиях;
• функциональные компоненты для производства.

Действие техрегламента не распространяется на лекарственные средства, блюда и напитки на молочной основе, которые подаются в заведениях общепита, на молоко, получаемое гражданами на подсобных хозяйствах для собственных нужд и изделия.

Помимо ТР ТС 033/2013, в отношении молока действуют следующие нормативные акты:

1. 021/2011 – определяет требования к безопасности продуктов питания и к внедрению принципов ХАССП на производстве.
2. 022/2011 – устанавливает правила маркирования товара.
3. 029/2012 – определяет порядок использования пищевых добавок в ЕАЭС.

В большинстве случаев оценка соответствия продукции проходит в форме декларирования. Процедура проводится для серийного производства (на 1-5 лет) или для разовой поставки.

Для изделий нового в ЕАЭС вида или специализированной продукции (например, детского питания, безлактозных товаров) предусмотрена государственная регистрация. Она проводится Роспотребнадзором и предполагает оценку санитарно-гигиенической безопасности ассортимента. При положительных итогах процедуры оформляется СГР на 5 лет.

Лабораторные исследования молокопродуктов

В рамках декларирования молокопродукты проходят экспертизу в лаборатории по законодательно установленным методикам. Исследуются следующие параметры образцов:

• органолептические характеристики (внешний вид, консистенция, вкус и т.д.);
• бактериальная обсемененность;
• содержание соединений токсичных металлов и пестицидов;
• массовая доля жира и белка;
• массовая доля СОМО;
• содержание дрожжей;
• содержание молочных микроорганизмов, пробиотиков;
• содержание антибиотиков (левомицитина, пеницилина и т.д.);
• кислотность;
• иное.

Точный перечень проверяемых характеристик зависит от типа продукта. Все показатели, которые выявляются в рамках исследований, эксперты вносят в протокол испытаний.

При декларировании серийного производства проводится инспекционный контроль предприятия. Проверяется, внедрены ли принципы ХАССП, которые предполагают выявление рисков и контроль технологических операций в целях сокращения выпуска брака.

Ветеринарная экспертиза молокопродуктов

Для молока и сливок, которые поставляются на рынок в непереработанном виде, в качестве сырья, вместо декларирования предусмотрена ветеринарная экспертиза. Процедура проводится органами Россельхознадзора. Она предполагает проверку документов производителя, в частности, подтверждается инфекционное благополучие крупного рогатого скота в хозяйстве. Также в лабораторных условиях исследуются такие свойства товара, как:

• органолептические параметры;
• жирность;
• кислотность;
• отсутствие консервантов;
• содержание бактериальной микрофлоры;
• иное.

Обязательно проверяется чистота тары, в которой поставляется молоко.

По итогам проверки партии оформляется ветеринарное свидетельство. Оно действует в течение всего периода ее годности или до завершения запланированной перевозки.

Добровольная сертификация молокопродуктов

Чтобы подтвердить конкурентные преимущества молочной продукции, производитель или поставщик вправе инициировать ее добровольную сертификацию. Процедура включает ряд этапов.

1. Проверка технической документации заявителя: применяемого ГОСТ или разработанных с учетом специфики производства технических условий (ТУ).
2. Исследование товара в аккредитованной лаборатории по тем показателям, которые выбрал сам предприниматель.

Выявляемые в лаборатории параметры изделий вносятся в протокол испытаний. Полученные значения сравниваются с нормами, которые указаны в ТУ или ГОСТ. Далее делается вывод экспертов о степени соответствия молочной продукции заявленным показателям качества. При положительных результатах исследований оформляется сертификат, срок действия которого составляет не более 3-х лет.

Держатель сертификата получает право использования на упаковках товара знака качества, который привлекает внимание потребителей. Оценка продукции также оказывается необходимой, если соответствующее требование выдвинули оптовые покупатели предприятия, сетевые магазины, организаторы конкурсных процедур (например, государственных тендеров).

Остались вопросы? Более подробная информация о сертификации молочной продукции размещается по ссылке https://1okno.com/articles/sertifikaciya-molochnoj-produkcii.

Сладости любят дети и взрослые. Мармелад – одно из самых любимых лакомств. Вкусные разноцветные кусочки из ягодного или фруктового пюре могут быть полезными или принести вред. Это зависит от качества добавок, используемых в производстве. Чтобы купить полезный продукт, нужно выбирать его с умом.

Как должно выглядеть натуральное лакомство

Внешний вид сладости – первое, на что нужно обратить внимание. Пример качественных мармеладок в оптовом магазине сладостей. Вкусные и полезные лакомства выбрать несложно:

• свежий продукт сохраняет форму, не крошится, не имеет вмятин;
• твердая корочка на поверхности говорит о нарушении хранения или режима приготовления;
• химический привкус и неприятные нотки в аромате следствие некачественных добавок, это характерно для дешевого жевательного мармелада;
• если кусочки мармелада влажные и мягкие, то он приготовлен из слишком кислого фруктового пюре, в котором пектин теряет желирующие свойства;
• неоднородная окраска, пятна на поверхности говорят о нарушении технологии приготовления или неправильном хранении.

Натуральный мармелад упругий, с неярко выраженным ароматом и вкусом.

Какие мармеладки можно давать детям

Малышам тоже хочется сладкого. Иногда можно побаловать ребенка вкусненьким, только безвредным. Натуральный детский мармелад, в том числе и жевательные маленькие фигурки гораздо полезнее любой конфеты. В нем нет сахара, основа для приготовления — фруктовое пюре, патока, пектин, а также:

• гречишный мед, богатый микроэлементами;
• чернослив и курага для хорошего пищеварения;
• экстракт черной моркови, куркумин, другие натуральные красители и элементы.

Чтобы купить свежий детский мармелад, нужно внимательно изучить на коробке состав и срок годности. И обязательно учесть, нет ли у ребенка аллергии на компоненты из рецептуры.

Какой лучше – желейный или фруктово-ягодный?

У каждого сладкоежки есть свои предпочтения. Одни любят классический фруктово-ягодный мармелад, когда пюре уваривается с сахаром или фруктозой и патокой.

Другие предпочитают желейные мармеладки. Чтобы получить плотную массу, в них вместо фруктового пюре используется агар из бурых и красных водорослей.

Третьи обожают жевательный мармелад, обогащенный витаминами.

Любой из мармеладов, если он свежий и натуральный, в умеренных количествах пойдет только на пользу. Мармелад вкусен с кофе, чаем и просто в удовольствие.

На прилавках магазинов можно встретить мармелад, продающийся на развес из больших коробок. Если он изготовлен с соблюдением технологий, его можно покупать. Однако в небольших коробках, на которых указан состав, срок годности, покупать сладость безопаснее.

Настоящий мармелад полезное лакомство. Пектин и агар имеют свойство очищать организм от радионуклидов и токсинов. Замечено, что мармелад повышает настроение, добавляет энергии.

Поэтому стоит прислушаться к советам и купить полезную сладость.

Самым болезненным запретом во время диеты является табу на сладкое. Действительно,  большая калорийность кондитерских изделий может негативно сказаться на фигуре. Однако не стоит забывать о необходимости глюкозы для мозговой деятельности, хорошего настроения и бодрости.  Сейчас многие уверены в том, что вся вкусная еда приносит только вред. Но последние исследования позволяют развеять этот миф, ведь если кушать зефир в умеренном количестве, то можно получить массу пользы для своего здоровья.

Калорийность зефира

Сладости бывают разными, и если во время диеты употребление тортов и конфет запрещен, то белый, розовый или кремовый воздушный зефир может быть десертом, поскольку это вкусный и низкокалорийный продукт. Продукт содержит большое количество сахара, при этом калории зефира не заоблачные – 300 ккал/100 г. Будучи на диете, можно свободно позволить себе «зефирку»  в первой половине суток, и не волноваться за лишние килограммы.  Конечно, если зефир в шоколаде, то энергетическая ценность повысится  – 400 ккал/100г.

Польза и вред зефира

Зефир способен обеспечить организм человека такими необходимыми веществами как:

• белок, отвечающий за мышцы;
• клетчатка, отвечающая за нормальное пищеварение;
• углеводы, отвечающие за активность и энергию.

Следует отметить, что зефир не содержит жиры (0,1%), которые могли бы повлиять на стройность фигуры. Потому диетологи никогда не запрещают иметь в рационе диетического питания эти сладости. Фруктовый или ягодный зефир будет прекрасным десертом для тех, кто желает сбросить лишние килограммы. Например, небольшая калорийность киви позволяет приготовить полезную и вкусную сладость к утреннему кофе.

Зефир зачастую включают в рацион питания с лечебными целями потому, что:

• при поступлении в организм глюкозы нормализуется деятельность поджелудочной железы, приглушается чувство голода;
• в состав входит агар-агар и желатин, нормализующие активность кишечника, обеспечивающие регулярность его очищения;
• желатин, присутствующий в продукте, способствует укреплению связок, хрящевых тканей и всего опорно-двигательного аппарата.

В процессе изготовления зефира зачастую используется пектин (натуральный загуститель), ускоряющий процессы обмена в организме. Пектин оказывает противовоспалительное действие, эффективно выводит из организма пестициды, металлы, шлаки, вредные вещества и токсины. Он нормализует кровообращение и приводит в норму уровень холестерина в крови. Кроме этого зефир имеет и другие полезные свойства:

• укрепляет кости;
• предотвращает анемию;
• оказывает благотворное влияние на функции щитовидной железы;
• очищает печень;
• восстанавливает красоту волос;
• позитивно действует на состояние ногтей и суставов.

Говорить только о полезных свойствах зефира и не упомянуть о его вреде — несправедливо. Те, кто на диете, могут решить, что зефир можно есть без ограничений. При этом тяга к сладкому и лишние килограммы будут уходить, но диетологи напоминают, что этот продукт в составе имеет:

• много сахара, а значит при чрезмерном употреблении продукта (особенно на ночь) можно прибавить в весе;
• лимонную кислоту, что может вызвать болевые ощущения в области желудка и усилит аппетит;
• вкусовые добавки, которые поднимают калорийность.

Покупая зефир, следует обращать внимание на его цвет. Если не желаете употреблять вместе со сладостями добавки и искусственные красители, покупайте продукт только белого цвета. Химические компоненты могут вызывать аллергические реакции, нарушения обмена веществ и развитие кариеса.

Икра из белых грибов на зиму — ароматная холодная закуска с множеством полезных свойств. Ее намазывают на бутерброды и употребляют в отдельном виде, добавляют в супы и рагу, солянку и картофель.

Икра из белых грибов с чесноком отличается высокой питательностью и содержит много аминокислот. Употреблять ее полезно для поддержания здоровой мышечной массы и укрепления выносливости. Закуска на зиму из боровиков благотворно влияет на костные ткани, ногти и зубы, улучшает состояние волос и защищает сосуды. Особенно ценится заготовка из белых грибов в вегетарианском рационе, она служит хорошей альтернативой мясным продуктам.

Икра из груздей на зиму через мясорубку — питательная, полезная и вкусная закуска. Для ее приготовления нужны простые ингредиенты — бюджетные овощи, приправы и специи. Главным компонентом служат сами грузди. В грибной сезон их легко собрать в достаточном количестве, поскольку они не являются редкими и к тому же часто растут большими группами.

Икра из груздей подходит для употребления в качестве отдельной закуски. Часто ее добавляют во вторые блюда и в супы, в рагу и даже салаты. Продукт хорошо сочетается практически с любыми овощами. В умеренных количествах есть закуску можно на диете для поддержания здоровой мышечной массы, большую пользу икра из груздей на зиму приносит спортсменам. В ней содержится много белков, отвечающих за рост мускулатуры.

Ликер из сливы в домашних условиях — один из самых ароматных крепких напитков с десертными свойствами. Алкоголь обладает насыщенным приятным запахом и сладким вкусом, подходит для употребления в отдельном виде, вместе с кофе, мороженым или десертами. Его можно пить охлажденным или при комнатной температуре, смешивать с другими спиртными напитками и специями при составлении коктейлей. Крепость готового алкоголя составляет в среднем около 25%.

Для рецепта сливового ликера подходят плоды практически любых сортов, главное, чтобы они были спелыми и сочными. Рекомендуется выбирать именно культурные разновидности — Мирабель, Ренклод и другие. Они обладают хорошей сочностью и сладким вкусом, поэтому позволяют получить десертный продукт. Сделать напиток из дикорастущих слив тоже можно. Но в нем будет присутствовать заметная кислинка даже при добавлении большого количества сахара.