Суп-пюре из картофеля и тыквы

Тыква является одним из неотъемлемых продуктов кулинарной книги славянской кухни. Из нее готовят разные блюда – каши, запеканки, сладкие десерты и, конечно же, супы. Классический тыквенный суп-пюре с картофелем является легким первым блюдом. В основном, его готовят в качестве прикорма маленьким детям, но не прочь им полакомиться и взрослые. Легкий, малокалорийный и простой в приготовлении крем-суп из тыквы может стать отличным первым блюдом на обед для всей семьи.

О блюде

Мякоть тыквы – это кладезь полезных микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма. Поэтому суп-пюре с тыквой и картошкой нередко используют для детского прикорма и для питания на диете. Данное тыквенное блюдо рекомендуется включать в рацион хотя бы раз в 2 недели. Ведь тыква ко всему прочему является помощником в чистке печени.

Несмотря на то что тыквенно-картофельный суп-пюре имеет в своем составе много полезных веществ, позволяющих организму чувствовать правильную сытость, само блюдо является малокалорийным.

Суп-пюре из картофеля и тыквы

Советы по приготовлению

Рецептов крем-супов из тыквы существует огромное количество, но принцип их приготовления во всех вариантах практически одинаковый. Сначала овощи нарезают, затем их отваривают до готовности, после измельчают до однородной пюреобразной консистенции. По такому же принципу будет приготовлен и суп-пюре из тыквы с картофелем и сливками. Но при этом картофель и тыкву необходимо будет отварить до полной готовности, а после измельчить и добавить сливки.

Чтобы крем-суп из тыквы с картофелем получился насыщенным и вкусным, необходимо правильно выбрать главный ингредиент. Оранжевый плод желательно выбирать небольшого размера с ярко-оранжевой и упругой мякотью. Если плод начал портиться, готовить из него не рекомендуется.

Если есть желание приготовить простой, но очень питательный тыквенный суп-пюре с картошкой, можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты
Порций: +
  • тыква500 гр
  • картофель2 шт
  • морковь1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • чеснок2 зубчика
  • вода1,5 стакана
  • сливки 10% жирности200 мл
  • соль, черный перец по вкусу
  • масло растительное1 ст. л.
На 100 гр.

Калории: 60.9 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 1.6 г

Углеводы: 9.9 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Тыквенный крем-суп с картофелем начинают готовить с подготовки овощей. Для этого берут сначала тыкву, очищают ее от кожуры и семян. Затем ее нарезают на небольшие кусочки.

  • Так же поступают и с картофелем. Его чистят, моют и нарезают.

  • Очищают и нарезают на небольшие кусочки морковь. Все овощи следует нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно проварились.

  • Приступают к луку и чесноку. Данные ингредиенты очищают, моют под холодной водой и мелко нарезают.

  • Ставят казан на плиту (желательно использовать именно казан, чтобы после в нем и отваривать овощи, а если нет казана, то лук с чесноком необходимо обжарить в сковороде, а после переложить в кастрюлю). Наливают растительное масло.

  • В разогретое масло выкладывают нарезанный лук и чеснок. Обжаривают до золотистого цвета.

  • Затем к ним отправляют соль и пряности по вкусу (в данном рецепте были использованы молотый черный перец, мускатный орех и имбирь). Прожаривают все вместе до появления пряного аромата.

  • Засыпают нарезанные овощи.

  • Заливают водой, накрывают крышкой и варят до готовности овощей.

  • Готовые овощи снимают с плиты (если осталось слишком много бульона, то его следует слить). Немного остужают и измельчают до однородной массы блендером.

  • В овощное пюре заливают сливки. Ставят на плиту, доводят до закипания и проваривают 3-5 минут.

  • Приготовленный по данному рецепту тыквенный суп-пюре с картофелем имеет приятный цвет и нежную консистенцию. Его разливают по порционным тарелкам, украшают по желанию и подают к столу.


Тыквенный суп-пюре с картофелем – это отличное блюдо для сытного обеда. Он получается нежным и ароматным, с насыщенным овощным вкусом.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector