Картофельные драники с капустой – пальчики оближешь

Драники с капустой и картошкой – простое, диетическое и вкусное блюдо в современной кулинарии. Набор ингредиентов доступен каждой хозяйке в любой сезон. Готовить довольно просто, поэтому рецепт понравится даже тому, кто не любит стоять у плиты.

О блюде

В рецепте драников с картошкой и капустой основною роль играет качественный картофель с большим количеством крахмала и белокочанная капуста зимних сортов. Сочетание этих двух ингредиентов делает оладьи сытными и легкими одновременно.

Лук также используется, он придает изделию сочность и аппетитный аромат. Морковь отдает свой сок капусте, делая ее сладковатой с приятным запахом. Морковный цвет придает оладьям аппетитности.

Сочетание продуктов в рецепте картофельных драников с капустой благотворно влияет на процесс усвоения и переваривания пищи у детей и взрослых. Блюдо низкокалорийное и хорошо подходит как для сидящих на диете, так и для людей с обычным рационом.

Благодаря свойствам капусты картофельное изделие можно употреблять горячим, холодным и даже на следующий день.

Специи в составе драников длительное время сохраняют сочность и аппетитный аромат.

Картофельные драники с капустой – пальчики оближешь

Советы по приготовлению

Готовить блюдо желательно на не сильном огне с использованием небольшого количества растительного масла, иначе ингредиенты не прожарятся полностью, лишь впитают лишний жир и изделие будет сыроватым и невкусным.

Снизить калорийность драников из картофеля и капусты можно, если готовить их в духовке без использования жира.

Для придания остроты оладьям стоит добавить в натертый картофель несколько зубчиков чеснока, а черный перец заменить на чили. Также при помощи специй усиливается и аромат.

Перед жаркой капустно-картофельных драников на сковороде из картошки нужно отжимать сок полностью, иначе лишняя жидкость будет провоцировать подгорание и выделять неприятный запах при взаимодействии с маслом.

Перед тем как смешивать муку с тертым картофелем, ее нужно просеять. Это насытит ингредиент кислородом, в итоге блинчики будут более воздушными. При тушении капусты можно добавить небольшое количество сладкого перца и измельченной зелени.

Ингредиенты
Порций: +
  • картофель1 кг
  • репчатый лук2 шт
  • капуста белокочанная500 гр
  • морковь1 шт
  • яйцо куриное1 шт
  • мука2 ст. л.
  • соль, черный перец по вкусу
  • масло растительное100 мл
На 100 гр.

Калории: 167 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 13 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

  • Морковь натереть на крупной терке и переложить к луку на сковороду. Обжаривать до золотистого цвета.

  • Белокочанную капусту нарезать тонкими полосками и отправить к массе на сковородку, посолить и поперчить. Готовить до готовности на несильном огне 10 – 15 минут постоянно помешивая.

  • Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйцо, муку и немного посолить. Хорошо перемешать.

  • Жареную капусту выложить в отдельную миску, дать немного остыть. В сковороду налить растительное масло и разогреть. Картофельную массу столовой ложкой выложить на сковороду и разровнять.

  • Капусту по 0,5 ст. л. выложить сверху картофеля и немного придавить.

  • Сверху капусты положить по столовой ложке картофельного теста, подровнять бока. Поджаривать до образования золотистой корочки на нижнем слое.

  • Перевернуть драники и готовить 10 минут на медленном огне до готовности.

  • Готовые оладьи снять со сковороды и подавать к столу с соусом и зеленью.


Драники с капустой и картошкой – кулинарное изделие на основе тертой картошки и белокочанной капусты. Разнообразить блюдо можно при помощи различных ингредиентов, свойства которых позволяет оладьи преподносить каждый раз по-новому. Рецепт этих драников прост и имеет доступный набор ингредиентов. Также блюдо очень легкое и полезное. Оно хорошо сочетается с кисломолочными соусами и овощными салатами.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector