Кулинарные рецепты
Хороши блюда, которые можно приготовить из тех продуктов, что есть в холодильнике. Ведь не нужно тратить время на поход по магазинам. Пироги, созданные по мотивам французского киш лорена, – то, что выручит хозяйку в любой ситуации. Главное, чтобы под рукой были такие ингредиенты как яйца, молоко и песочное тесто. А уж с начинкой можно «импровизировать». Отличный вариант – пирог с сыром, брокколи и ветчиной. Он имеет аппетитный вид и обладает восхитительным вкусом.
Калории: 310 ккал
Белки: 11.08 г
Жиры: 28.28 г
Углеводы: 2.33 г
Начать стоит с песочного теста. Конечно, можно приобрести готовый в магазине. Но домашний все же лучше. На разделочную доску, присыпанную мукой, положить масло в охлажденном виде.
Надо порубить его ножом в мелкую крошку. В полученную массу разбить пару яиц. Добавить соль (буквально щепотку). Вручную выместить тесто. Придать ему форму шара. Отправить на среднюю полку холодильника хотя бы на 30 минут.
Пока тесто доходит до «кондиции», надо заняться начинкой. Ветчину очистить от упаковочной пленки, нарезать (желательно мелкой соломкой).
Сыр следует пропустить через крупную насадку терки. Эту массу надо разделить на две части (на 2/3 и 1/3).
Кочан брокколи аккуратно разобрать на соцветия. Самые крупные можно разрезать. Все соцветия нужно отправить в подсоленную воду, когда она закипит. Через 3 минуты достать. Передерживать не стоит, иначе капуста сварится, а она должна быть хрустящей.
Духовку прогреть, установив температуру на отметке в 180 градусов. Пора достать тесто из холода, раскатать. Выложить его в специальную форму, толщина которой не менее 1 см. Посуду с содержимым отправить в духовку. Засечь 15 минут. Корж за это время слегка подпечется.
В отдельную миску разбить 4 яйца, влить молоко. Посолить. Хорошенько перемешать. Добавить 1/3 натертого сыра. Снова надо перемешать.
Форму с коржом достать из духовки. Выложить туда следующие компоненты: измельченную соломкой ветчину, оставшийся тертый сыр. Завершить эту «композицию» соцветьями брокколи. Все это залить полученной ранее смесью, состоящей из молока, сыра и яиц. Отправить будущий пирог в духовку.
Через полчаса он будет готов. За это время сыр расплавится, а края пирога покроются золотистой корочкой.
