Кулинарные рецепты
Сложно представить блюдо без добавления лука. Он прекрасен в любом виде — молодой зеленый и зрелый репчатый, растение придает особой пикантности кулинарным изделиям. Предлагаем вам интересный французский рецепт блюда, где главным ингредиентом будет лук.
Французы знают толк в выпечке: сочный пирог с нежнейшей луковой начинкой и румяной корочкой. Кстати, он низкокалорийный, так что если вы соблюдаете диету — этот пирог станет для вас отличным лакомством.
Калории: 184.8 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 15.2 г
Размягченное сливочное масло соединяем с солью и просеянной мукой. Должна получиться крошка из теста. Добавляем к ней несколько столовых ложек сметаны, замешиваем нежное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, добавьте больше муки, если нужно.
Тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозилку на 25-30 минут.
Теперь готовим сочную начинку для лукового пирога. Чистим лук и тоненько нарезаем полукольцами. К измельченному луку всыпаем ложку сахара, добавляем щепотку черного перца и соли. Перемешиваем.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета и появления характерного аромата, он должен слегка карамелизироваться за счет добавления сахара.
Молоко соединяем с крахмалом, ставим на плиту, доводим до кипения не забывая помешивать, соединяем с луком, провариваем и даем немного остыть, начинка готова.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и помещаем в круглую форму, смазанную маслом. Выкладываем луковую начинку с соусом. Пирог посыпаем сверху тертым сыром.
Отправляем заливной луковый пирог в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Французское лакомство готово, подавайте пирог холодным!
