Чтобы приготовить вкусные блины, не всегда нужны яйца и молоко. Существуют рецепты, которые не содержат в составе вышеперечисленных продуктов, но и не уступают по вкусу традиционным изделиям. Блины из ржаной муки на воде — это сытное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут, и накормить им всю семью.
Эти ржаные блинчики готовят без молока на минеральной воде. Рецепт подойдет для постного и веганского меню, а также для тех, кто не хочет или не может употреблять молочные продукты. Такие блины получаются очень красивыми, тонкими и действительно вкусными. Нужно понимать, что ржаная мука — это недиетический продукт. Если необходимо сократить количество калорий в блюде, то масла в тесто можно добавить меньше или вовсе не добавлять, а просто смазывать сковороду. Но ржаная мука подходит тем людям, которые не могут употреблять в пищу глютен или хотят оздоровить меню. Для таких целей отлично подходит цельнозерновая ржаная мука, в которой сохраняются полезные свойства.
Для того чтобы первый блин не был комом, есть секрет: жарить блинчики необходимо на хорошо разогретой сковороде, буквально раскаленной.
Можно взять на заметку – чем гуще будет тесто, тем толще получатся блины. При указанных пропорциях блинчики выходят тонкими, ажурными, выглядят они очень аппетитно. Если смесь получается слишком густой, то можно долить в нее еще немного воды. Так как эти блины готовят на газированной воде, не стоит заранее открывать бутылку, чтобы не выпустить газы. Открыть воду нужно прямо перед замешиванием теста.
