Тесто на чебуреки на кефире с пузырьками отличается мягкостью и легкостью. Оно готовится за несколько минут, а блюдо с ним получается очень вкусным и хрустящим.
О блюде
Если приготовить тесто на чебуреки на кефире неправильно, то даже самая вкусная начинка не сможет спасти блюдо.
Кефир – кисломолочный продукт, имеющий множество полезных свойств. Витамины, а также микро и макро элементы оказывают благотворное влияние практически на весь организм человека.
Достоинства кисломолочного продукта:
- улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта;
- снижает риск образования опухолей;
- укрепляет кости;
- повышает иммунитет;
- уменьшает проявление аллергических реакций.
Полезные советы и рекомендации
Для того чтобы создать правильную основу для домашних чебуреков, стоит воспользоваться некоторыми хитростями опытных хозяек, которые позволят значительно упростить процесс приготовления:
- Перед замешиванием нужно убедиться в том, что ингредиенты не холодные. Кефир и яйца должны постоять какое-то время на столе, чтобы стать комнатной температуры.
- При создании основы рекомендуется следить за тем, чтобы в ней не образовывалось комочков. Поэтому продукт стоит месить руками и при необходимости избавляться от комков.
- Муку легче всего добавлять постепенно, регулярно размешивая при этом смесь. Так будет проще перемешивать между собой ингредиенты и следить за тем, чтобы муки было не слишком много.
- Количество муки оказывает влияние на пористость продукта. Чем больше муки будет добавлено в смесь, тем больше пустот образуется в нем при приготовлении.
- Не рекомендуется использовать тесто сразу после его приготовления. Продукт обязательно должен полежать в емкости или целлофановом пакете, чтобы приобрести эластичность и мягкость.
- Готовую основу нужно разделить на несколько частей. Маленькие кусочки гораздо проще раскатать так, чтобы получить тонкий слой.
- В то время, пока продукт настаивается, лучше всего начинать заниматься начинкой для чебуреков. Пока смешиваются все компоненты, заполняющие внутренность чебурека, тесто успевает обрести эластичность.
Сделать тесто на кефире для чебуреков в домашних условиях довольно просто. Пошаговая инструкция с фото поможет не допустить ошибок и сделать вкусное воздушное блюдо.
