Изумительное абрикосовое варенье с орехами для гурманов: необычный рецепт

Варенье из абрикосов с грецким орехом произведет впечатление своим необычным вкусом на всех гурманов. Десерт сохраняет полезные качества свежих плодов и помогает защищать организм от сезонных заболеваний в зимнее время.

Изумительное абрикосовое варенье с орехами для гурманов: необычный рецепт

Для готовки используют эмалированную емкость. Идеально если она будет невысокой и широкой, в этом случае лакомство будет легче перемешивать. Для хранения подходят стеклянные небольшого объема банки, которые предварительно стерилизуют. Для рецепта подходят все сорта абрикосов и любого размера. Перезревшие и поврежденные плоды не используют, так как они испортят внешний вид заготовки, превратив варенье в джем. Янтарный цвет десерту придают упругие зрелые абрикосы.

Фрукты тщательно промывают. Особое внимание уделяют месту в районе плодоножки, так как там скапливается самое большое количество пыли. Чтобы процесс шел быстрее, используют щетку с мягким ворсом. Затем плоды пересыпают на полотенце и просушивают.

Совет! Чтобы варенье дольше сохранялось, можно добавить в состав немного лимонной кислоты.

Если проткнуть кожицу плодов зубочисткой в нескольких местах, то абрикосы не разварятся в процессе готовки и сохранят свою красивую форму. Чтобы в зимний период лакомство не засахарилось, и не начался процесс брожения, наливают варенье в горячую банку.

Грецкие орехи приобретают только светлые, плотные, обладающие гладкой кожицей. Запах должен быть нежный, ореховый. Если аромат сильно насыщенный и резкий, значит, грецкий орех старый и приобретать его не стоит. Также не подходит для приготовления продукт с маслянистой поверхностью. Сморщенный грецкий орех свидетельствует о том, что в условиях хранения были нарушены. В зимнее время ароматное лакомство добавляют в молоко, манную или рисовую кашу, в мороженое, домашнюю выпечку и намазывают на булку.

Ингредиенты
Порций: +
  • абрикос без косточек1 кг
  • вода360 мл
  • сахарный песок1 кг
На 100 гр.

Калории: 187.29 ккал

Белки: 0.38 г

Жиры: 0.04 г

Углеводы: 46.06 г

Шаги
15 час. 20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Промыть абрикосы. Оставить только плотные и крепкие. Разломать каждый плод пополам руками и достать косточки. Отмерить на весах указанный в рецепте вес.

  • Поставить чашу, в которой будет вариться варенье из абрикосов с грецкими орехами, на плиту. Выставить минимальный режим. Влить воду. Использовать надо дистиллированную или пропущенную через фильтр.

  • Насыпать сахар в воду. Подождать, пока весь растворится.

  • Когда сироп закипит, поварить 2 минуты.

  • Добавить абрикосы. Перемешать.

  • Грецкие орехи перебрать. Убрать мусор и перегородки. Оставить только качественные плоды. Отмерить указанный в рецепте объем грецких орехов.

  • Пересыпать грецкие орехи в варенье из абрикосов. Перемешать.

  • Дождаться, когда смесь закипит. Варить 5 минут. Убрать с огня.

  • Оставить на 12 часов. Абрикосы пустят сок и пропитаются сиропом. Можно подготовку проводить вечером, а затем оставить до утра.

  • Снова поставить на огонь. Включить минимальный режим конфорки. Когда закипит, варить 20 минут.

  • Пока варенье варится, отправить крышки в кипящую воду и поварить их 7 минут.

  • Банки простерилизовать любым удобным способом. Можно обработать их паром, поместить в холодную духовую печку на полчаса с выставленной температурой 110°С или подержать 5 минут в микроволновой печи.

  • При помощи половника переложить варенье в подготовленные банки. Закрутить крепко крышками.


Готовое варенье из абрикосов с орехами перевернуть вверх дном. Закутать одеялом и оставить на 2 дня, затем убрать в подвальное помещение на хранение. Температура должна быть +2°…+8°С. При соблюдении условий лакомство может храниться 2 года. При комнатной температуре срок годности варенья составит 1 год.

Варенье из абрикосов с грецким орехом получается вкусным и нежным. Для разнообразия вкуса в состав можно добавлять анис, палочки корицы, мускатный орех, мяту и другие виды орехов.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector