Как быстро замариновать цветную капусту по-корейски

Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого приготовления – это в меру острая, вкусная и пряная закуска, которую полюбит каждый член семьи. Блюдо получается аппетитным, его можно подавать к праздничному столу или для обычного будничного обеда. Зимой можно мариновать по-корейски замороженную цветную капусту вместо свежей.

Как быстро замариновать цветную капусту по-корейски
Блюдо не только вкусное, но и имеет аппетитный вид

О блюде

Корейская кухня отличается обилием всевозможных острых салатов, которые дополняют гарнир в виде риса. Цветная капуста – универсальный овощ, который маринуют, жарят, тушат или просто отваривают в подсоленной воде. Продукт богат пищевой клетчаткой, содержит витамины, полезные элементы. Регулярное употребление блюд с содержанием цветной капусты стимулирует обмен веществ, оказывает на организм антиоксидантное, омолаживающие и антидепрессантное воздействие. Продукт активно нормализует уровень глюкозы в крови, выводит лишний холестерин. Закуску можно назвать диетическим блюдом, а для уменьшения калорийности можно отказаться от использования подсолнечного масла в рецепте.

Советы по приготовлению

Все секреты вкусного приготовления корейских салатов кроются в качественных и ароматных специях. Следует покупать приправы от проверенных фирм или отправляться на рынок, где всегда можно найти свежие специи. Еще один секрет приготовления закуски – горячий маринад. Воду кипятят в отдельной кастрюле на плите или греют в микроволновой печи.

В рецепте рекомендуется взять болгарский перец красного цвета. Это никак не влияет на вкус готового блюда, только добавляет ему внешней привлекательности. Также можно добавить в маринад щепотку куркумы, чтобы белый овощ приобрел желтоватый цвет.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт маринования цветной капусты по-корейски на зиму.

Ингредиенты
Порций: +
  • капуста цветная500 гр
  • болгарский перец красного цвет1 шт
  • морковь1 шт
  • молотый черный перец1 ч. л.
  • красный перец1 ч. л.
  • уксусная эссенция2 ст. л.
  • масло растительное5 ст. л.
  • чеснок5 зубчиков
  • соль поваренная1,5 ст. л.
  • сахарный песок1 ст. л.
  • пучок свежей петрушки 
  • вода400 мл
На 100 гр.

Калории: 88.7 ккал

Белки: 1.91 г

Жиры: 5.67 г

Углеводы: 8.08 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления ароматной закуски из цветной капусты. Почистить морковь и чеснок, удалить сердцевину из перца.

  • Морковь нашинковать на специальной терке, петрушку или кинзу порезать, разобрать кочан цветной капусты н отдельные кусочки. Болгарский перец красного цвета порезать тонкой соломкой.

  • Мелко нарезать или раздавать зубчики чеснока, чтобы выделился сок. В отдельной миске смешать чеснок со специями и оставить настаиваться в холодильнике. В кастрюле вскипятить воду, добавить подсолнечное масло, уксусную эссенцию, сахар и соль. В маринад опустить кусочки цветной капусты.

  • Тщательно перемешать капусту в кипяченом рассоле, оставить под крышкой на 15 минут.

  • Смешать остальные ингредиенты со специями и чесноком.

  • Соединить капусту и прочие овощи в маринаде, перемешать и охладить.


Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого приготовления подается в качестве закуски к основному блюду. Идеально сочетается с картофельным гарниром, с мясом или рыбой. Можно есть приготовленный корейский салат как самостоятельное блюдо, очень ароматное, пряное и вкусное. Но не стоит угощать подобной закуской маленьких детей из-за большого количества уксуса и острых специй в составе.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector