Лучший рецепт приготовления аджики с яблоками на зиму

Зимой важно получать достаточное количество полезных веществ и микроэлементов, однако это не всегда возможно, особенно в холодных регионах, где свежие овощи и фрукты практически не появляются на прилавках в это время года. Аджика с яблоками на зиму — это отличный способ сохранить всю пользу помидоров и получить удовольствие от по-настоящему вкусного и универсального соуса.

Лучший рецепт приготовления аджики с яблоками на зиму

О блюде

Это абхазское блюдо уже давно заняло свое место в русской кухне. Ни одно застолье с мясными деликатесами не обходится без этого пряного соуса, но мало кто знает, что аджика из помидоров и яблок на зиму еще и невероятно полезная.

Чеснок и помидоры являются рекордсменами по содержанию веществ, помогающих укрепить иммунитет. В томатах есть витамин С, тогда как эфирные масла чеснока борются с бактериями и инфекциями. Яблоки содержат много клетчатки и магния, что также способствует улучшению самочувствия и состояния организма в целом.

Рецепт приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму чрезвычайно прост, важно только следовать подробным инструкциям, а также знать несколько секретов, помогающих ускорить и упростить процесс.

Советы по приготовлению

У спелых помидоров есть одна особенность, которая может негативно сказаться на вкусе и текстуре заготовок. Плотная как пленка кожица не может до конца измельчиться в мясорубке и попадается в каждой ложке соуса. Чтобы устранить этот недостаток, нужно заранее снять ее, для чего есть свой простой способ. Достаточно сделать на плодах крестообразный надрез и обдать их кипятком, кожица буквально сойдет сама без особых усилий.

Болгарский перец необходимо обязательно очищать от семенных коробок, так как они имеют не совсем приятный горький привкус, который может испортить вкус всего продукта, тогда как острый красный перец нужно класть вместе с семенами: именно в них содержится вся пряность и острота.

Яблочную аджику на зиму лучше готовить из крепких и кислых сортов: они наиболее ароматные, их вкус приятнее и насыщеннее, он будет намного лучше гармонировать с томатами. Также в таких яблоках меньше сока, соус не получится слишком жидким.

Ингредиенты
Порций: +
  • томаты спелые2,5 кг
  • яблоки1 кг
  • морковь1 кг
  • чеснок200 гр
  • болгарский перец сладкий1 кг
  • красный стручковый перец100 гр
  • сахарный песок1 стакан
  • соль поваренная100 гр
  • уксус 9%200 мл
  • масло растительное1 стакан
На 100 гр.

Калории: 40 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 7.5 г

Шаги
35 мин. Видео-рецепт Печать
  • Помидоры необходимо тщательно промыть, обдать кипятком и очистить от кожицы.

  • Красный острый перец не нужно очищать от семян, только промыть и обрезать зеленые хвостики.

  • Морковь нужно вымыть и очистить. Можно оставить ее цельной или разрезать на крупные брусочки для удобства

  • Зубчики чеснока необходимо промыть и очистить. Их должно быть около 30.

  • Яблоки также тщательно вымыть, очистить от кожицы и вырезать семенные коробки. Порезать крупными брусками.

  • Болгарский перец промыть, очистить от семян и разрезать на четвертины.

  • Все овощи нужно пропустить через мясорубку в эмалированную посуду.

  • Добавить уксус, соль и сахар, влить растительное масло и довести до кипения. Варить аджику в общей сложности 15 минут. Готовому соусу нужно дать остыть, затем закатать на зиму в стерилизованные банки


Аджика с яблоками на зиму - это простая и вкусная заготовка, которая подойдет к любому блюду и с легкостью разнообразит стол. Хранить ее можно не больше года в прохладном и темном месте.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector