Варенье из лесной земляники Пятиминутка: быстрый рецепт домашнего лакомства

Земляника лесная — одна из первых ягод, созревающая в начале лета. Она популярна и любима за счет неповторимого аромата, красоты и большого содержания полезных веществ. Чтобы максимально сохранить полезные свойства, в домашних заготовках используют особый способ варки — варенье из лесной земляники пятиминутка. Приготовив ароматную ягоду таким способом, можно обеспечить себя витаминами на весь год.

О блюде

Созревает лесная ягода ранним летом, но балует своим нежным вкусом и приятным ароматом недолго. Поэтому большинство любителей лесных даров стараются заготовить их впрок.

В свежем виде лесная земляника – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, помогающий поддерживать иммунные силы организма. В крохотных плодах содержатся витамины С, А, В, микроэлементы (железо, магний, кальций, фосфор, кобальт), уксусная и яблочная кислота, пектин, клетчатка.

Употребление в пищу ягод земляники помогает справиться с излишками холестерина, повысить аппетит и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Свежие ягоды применяют как домашнее косметическое средство для питательных и отбеливающих масок.

Варенье из лесной земляники Пятиминутка: быстрый рецепт домашнего лакомства

Советы приготовления

Каждая хозяйка знает, что при тепловой обработке часть полезных веществ безвозвратно теряется. Чтобы извлечь пользу из лакомств, заготовленных для длительного хранения, следует максимально сократить время приготовления. Самый надежный и проверенный вариант — варенье из лесной клубники 5-минутка.

Его подают как десерт к чаю или кофе, используют для начинки тортов и пирогов. С вареньем готовят мороженое, из него делают морсы, кисели, компоты. Блюдо не теряет аромата, ягоды за время обработки не развариваются.

Калорийность варенья пятиминутка невысокая. В нем практически нет жиров. Но в блюде высокое содержание углеводов. Поэтому пятиминутку из лесной земляники следует рассматривать как сладкий десерт. Тем, кто ставит перед собой цель похудеть, данным лакомством злоупотреблять не стоит.

Для приготовления блюда понадобится:

  • эмалированная кастрюля или глубокая миска для варки, использовать алюминиевую посуду нельзя;
  • деревянная ложка;
  • крышки закаточные;
  • ключ для закатки;
  • стерильные банки.

Необходимо строго следить за временем варки. Если варенье из лесной земляники переварить, вкус ягод станет невыраженным, а в некоторых случаях может вообще не ощущаться.

В пятиминутку добавляют лимонную кислоту или небольшое количество сока лимона. Делают это для того, чтобы варенье не засахарилось, а плоды земляники сохранили аппетитный цвет.

Варенье пятиминутку из лесной земляники следует варить в день сбора ягод. Для пикантности в него можно добавить незначительное количество красной смородины, малины или очищенных орехов. Хранить готовый продукт нужно в прохладном месте.

Ингредиенты
  • земляника лесная1 кг
  • сахар1,5 кг
  • лимонная кислота1 щепотка
На 100 гр.

Калории: 149 ккал

Белки: 0.53 г

Жиры: 0.26 г

Углеводы: 37.46 г

Шаги
1 час. 35 мин. Видео-рецепт Печать
  • Свежие ягоды земляники перебрать. Отсортировать больные и поврежденные. Удалить чашелистики и мусор. Если земляника чистая, ее можно не мыть. Пыльные ягоды необходимо промыть под проточной водой, поместив в дуршлаг или сито.

  • Пересыпать слои земляники сахаром, оставить на 1 час. Когда выделится сок, можно приступать к варке

  • Варенье нужно варить на слабом огне. После закипания аккуратно удалить пенку деревянной ложкой, добавить лимонную кислоту или сок лимона (примерно чайная ложка).

  • После закипания убавить подогрев, варить ровно 5 минут, периодически снимая образующуюся пенку. Готовое варенье разложить в стерильные банки, закатать крышками. Перевернуть банки, укутать их одеялом и оставить на ночь.


Варенье из лесной земляники пятиминутка не требует длительного времени готовки. В результате такой обработки в лакомстве сохраняются полезные вещества, красивый цвет, незабываемый аромат. Прекрасный десерт из лесной земляники украсит любой стол. Такому угощению будут рады и дети, и взрослые.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector