Котлеты по-французски с нежными кусочками мяса и томатами олицетворяют утонченность французской кухни. Рецепт не новый, но и не всеми опробованный – есть возможность внести новизны в домашние угощения. К тому же мясные деликатесы получаются очень вкусными и аппетитными.
О блюде
По рецепту котлеты по-французски из курицы допекают в духовке, что делает их легкими и диетическими. Для разнообразия в приготовлении используют сочные томаты, пряную зелень, специи – это творцы шикарного вкуса и бесподобного аромата. Обязательное правило европейского стиля – это украшение блюда и красивая подача к столу. Для этого используют оливки, овощную нарезку, сливочную заправку. Из-за рубленого мяса котлеты получаются не пышными, но в этом их оригинальность. Некоторые хозяйки считают, что это даже преимущество. Они добавляют дольки помидоров, тертый сыр, что значительно приподнимает деликатес в объеме и придает колоритность.
Совет приготовления
Существует множество вариаций приготовления французских котлет из куриного филе. Например, к базовым ингредиентам добавляют майонез, сметану, жирные сливки. С такими компонентами постное мясо становится очень сочным и питательным. По составу легко регулировать калорийность, которую можно снизить или увеличить. Даже обжарка на сковороде придает больше калорийности, чем выпекание в духовке.
Выбрать рецепт французских котлет из куриной грудки или филе – решать хозяйке. В любом варианте перед таким кулинарным изыском не устоять. Мясные деликатесы по-французски сочетают с картофельным пюре, овощными гарнирами, не исключена и гречка, особенно, на легкий ужин.
