Ликер из сливы в домашних условиях — один из самых ароматных крепких напитков с десертными свойствами. Алкоголь обладает насыщенным приятным запахом и сладким вкусом, подходит для употребления в отдельном виде, вместе с кофе, мороженым или десертами. Его можно пить охлажденным или при комнатной температуре, смешивать с другими спиртными напитками и специями при составлении коктейлей. Крепость готового алкоголя составляет в среднем около 25%.
Для рецепта сливового ликера подходят плоды практически любых сортов, главное, чтобы они были спелыми и сочными. Рекомендуется выбирать именно культурные разновидности — Мирабель, Ренклод и другие. Они обладают хорошей сочностью и сладким вкусом, поэтому позволяют получить десертный продукт. Сделать напиток из дикорастущих слив тоже можно. Но в нем будет присутствовать заметная кислинка даже при добавлении большого количества сахара.
слива с сахаром в тёплом месте начнёт бродить!