Домашнее виноделие – это довольно кропотливое занятие, которое требует не только определенных усилий, но и немало времени. Но настоящие ценители знают, что результат полностью оправдывает все ожидания. Поэтому для приготовления такого напитка в домашних условиях используют не только виноград, но и другие плоды. Отличным получается вино из яблок. И если впервые было решено сделать домашнее вино из яблок с перчаткой, то можно прибегнуть к упрощенному варианту, без применения особых приспособлений.
О напитке
Домашнее яблочное вино получается сладким и мягким, оно имеет янтарный цвет и относится к белым сортам. Крепость напитка, приготовленного в домашних условиях, составляет в основном 12-14 градусов. В умеренном количестве такой яблочный алкогольный напиток оказывает положительное влияние на организм.
Подавать домашнее вино из яблок можно с рыбными или мясными блюдами. Оно отлично сочетается с солеными сортами сыра, а также прекрасно дополняет как сладкую, так и закусочную выпечку.
Советы по приготовлению
Рецепт домашнего яблочного вина не отличается особой сложностью. Для его приготовления даже нет надобности в таких особых приспособлениях как гидрозатвор, его можно заменить на обычную одноразовую резиновую перчатку. Важно хорошо закрепить перчатку на горлышке тары, так как яблочное сусло очень интенсивно бродит, поэтому под сильным напором перчатка может слететь.
Для того чтобы приготовить домашнее вино из яблок, следует выбирать кисло-сладкие осенние и зимние сорта яблок. Важно, чтобы плоды были зрелыми и не червивыми. Можно использовать и слегка не доспевшие плоды, но в данном случае можно получить сухое вино, срок хранения такого напитка будет недолгим.
Для получения максимального количества сока из яблок, желательно использовать соковыжималку, но если данной кухонной техники нет, то измельчить плоды можно и с помощью мясорубки.
