Из чего только не делают драники в настоящее время: это не только картофель, но и различные начинки из мяса, сыра, яиц. Можно приготовить драники из кабачков – нетрадиционный рецепт, который станет приятным открытием для худеющих и тех, кто любит вкусные и легкие блюда.
О блюде
В списке рецептов правильного питания есть не только скучные и пресные салаты, но и пышные овощные оладьи, которые готовятся очень просто. Вкусный рецепт драников из кабачков включает в себя только сами плоды и немного связующих компонентов, но при этом они получаются нежными внутри и красивыми, золотистыми и хрустящими снаружи.
Пошаговое приготовление драников из кабачков подойдет тем, кто еще не знаком с рецептом, а советы и секреты опытных хозяек и поваров помогут усовершенствовать блюдо тем, кто его уже полюбил.
Советы по приготовлению
Чтобы сделать вкусные драники из кабачков, нужно знать, что при жарке они могут терять свою форму. Чтобы этого избежать, после того как кабачки потерли на терке, их нужно отжать от лишнего сока. Если при смешивании с другими ингредиентами масса все равно получается слишком жидкой, можно добавить немного муки. Главное не переборщить, иначе драники получатся слишком тяжелыми.
Хорошей приправой к блюду с кабачком будет зелень. Лучше всего сюда подойдет петрушка, ее можно мелко порубить и добавить к тесту. Вкусный рецепт драников из кабачков также включает черный молотый перец, без него овощ кажется слишком пресным и однообразным. Его при желании можно заменить или дополнить белым или душистым перцем. Приготовить кабачковые драники не трудно, важно лишь добиться нужной консистенции теста и хорошо прогреть сковороду перед обжариванием.
Жарить драники из кабачков нужно быстро, пока в тесте снова не начала появляться жидкость. Замешивать все ингредиенты вместе нужно только тогда, когда сковорода уже греется на огне, чтобы была возможность сразу же все пожарить. В противном случае сок отойдет на поверхность и оладьи получатся водянистыми, поэтому если такое случается, перед тем как выкладывать очередную ложку на сковороду, массу лучше перемешать. Рецепт с фото подскажет, как пошагово приготовить вкусные кабачковые драники.
