Картошка на шампурах на мангале является великолепным вариантом для закуски на природе. Нельзя назвать рецепт альтернативой мясному варианту, но получить удовольствие от приготовления и употребления вкусного блюда все же получится. Процесс не отнимет много времени, так как не требует долгой предварительной подготовки.
О блюде
Полакомиться картофельной закуской приятнее на свежем воздухе. Чтобы пожарить картошку на костре на шампурах, достаточно выехать на природу или выйти на дачный участок.
Блюдо подходит в качестве гарнира к шашлыку из мяса, отдельно сочетается со свежими салатами, сливочными заправками и томатными соусами. В теплый сезон закуску готовят на мангале, в прохладное время запекают в духовке. На природе шашлык получается необыкновенным и отличается от домашнего приготовления запахом древесного дымка.
Совет приготовления
Замариновать картошку можно в растительном масле с лимонным соком, любимыми пряностями, а также с чесночными дольками. Достаточно 30 минут, чтобы пропитать состав великолепным ароматом и сделать его сочным.
Другой вариант – не использовать маринад, а сделать прослойку из подсоленного сала. Жирный продукт разбавит постность, к тому же такое сочетание старая славянская традиция. Сделать картошку на углях на шампурах легко в мундире, для этого подходит молодая картошка, ее кожица очень тонкая и в процессе обжарки становится немного хрустящей, что очень аппетитно и вкусно. Для блюда выбирают средние клубни розоватого сорта – плод хорошо пропечется и не потеряет форму. Специи добавляют по собственному вкусу, здесь нет ограничений.
