Картофельная запеканка с печенью в духовке

Запеканка с печенью и картошкой в духовке – невероятно вкусное блюдо. Это аппетитная закуска для тех, кто ценит важный и полезный ингредиент – печень, а с картофелем вкус получается еще более полноценным. Это один из лучших вариантов порадовать семью питательным обедом или вкусным ужином.

О блюде

Рецепт запеканки из печени и картофеля в духовке относят к универсальным блюдам, в котором хозяйки могут использовать разные ингредиенты – куриную, говяжью или свиную печень. Наиболее удобная в приготовлении – это куриная печень, ее не нужно вымачивать в молоке, а можно сразу делать нарезку.

С остальными продуктами требуется больше времени, нужно снизить специфичный вкус и напитать их сочностью.

Кулинарные способности для этого рецепта необходимы самые стандартные, просто можно действовать по инструкции и в результате получить аппетитное и очень вкусное угощение. Запеканка не относится к блюду быстрого приготовления, но и не требует больше того времени, что занимают простые вторые блюда.

Картофельная запеканка с печенью в духовке

Советы по приготовлению

Для нежного вкуса запеканку из картофеля с печенью готовят в духовке – с добавлением сметаны, сливок или просто заливают пряным бульоном. Многие хозяйки очень любят сырный ингредиент, использует его повсеместно. Чтобы угощение выглядело изысканно, было с хрустящей корочкой, запеканку можно посыпать любимым сыром. В других случаях используют панировочные сухари, которые можно приготовить самостоятельно из черного или белого хлеба. Что важно в рецепте – свежий состав продуктов, правильность приготовления и польза питательного блюда для организма.

Ингредиенты
Порций: +
  • печень500 гр
  • луковица большая1 шт
  • картофель средний7 шт
  • яйца2 шт
  • бульон200 мл
  • оливковое масло50 мл
  • свежая петрушка по вкусу
  • корица, красный и черный перец, имбирь по вкусу
  • соль по вкусу
На 100 гр.

Калории: 153.86 ккал

Белки: 12.4 г

Жиры: 7.1 г

Углеводы: 10.85 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Вначале необходимо помыть и очистить овощи, зелень. Если нужно, то предварительно печень вымачивают в молоке около часа, затем нарезают на крупные кусочки.

  • На сковороду выливают масло, разогревают, затем выкладывают печеночный ингредиент – обжаривают его в течение 10 минут. Далее добавляют луковую нарезку, жарят до того момента, когда лук станет прозрачным.

  • Прожаренные компоненты отправляют в емкость блендера, взбивают на высокой скорости. Должна получиться кашица бурого оттенка.

  • Зелень измельчают, часть высыпают в емкость, разбивают два яйца. Все перемешивают до единой консистенции. Здесь яйца помогают связать все компоненты и придать плотность печеночной смеси

  • На этом этапе понадобятся пряности – их поочередно отправляют в смесь картофельно-печеночной запеканки. Некоторые хозяйки используют уже смешанные пряности в упаковке. После вливают бульон и все перемешивают блендером. Таким образом, смесь для выпекания готова.

  • Картофель нарезают на круглые пластинки шириной от 0,5–1 см. С каждой стороны прожаривают до румяной корочки и выкладывают на промазанный маслом противень.

  • Далее домашний картофель поливают печеночным составом. Посыпают остатками измельченной зелени – это разбавляет сытные ингредиенты и придает больше ароматной свежести.

  • Чтобы картофельная запеканка с печенкой хрустела, ее обильно присыпают сухарями. Панировку используют не всю, так как часть понадобится для украшения блюда.

  • Противень перемещают в духовку на 30 минут, нагретую до 180 градусов. По запаху на кухне можно определить, когда блюдо подходит к моменту полной готовности. Затем противень вынимают из духовки, перемещают на стол, нарезают на порционные куски и раскладывают на тарелки. Сверху посыпают остатками сухарей.


Запеканка с печенью и картошкой в духовке – очень полезное и вкусное блюдо. Невозможно передать словами, насколько начинка сочная, а корочка хрустящая. Мясной бульон хорошо пропитывает блюдо и служит отличной альтернативой сливкам и сметане.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector