Настоящие картофельные драники без яиц и муки: быстрый рецепт

Драники без яиц и муки – классическое картофельное блюдо, которое с удовольствием употребляют люди всех возрастных категорий. Его готовят как на завтрак, так на обед или ужин. Готовое изделие хорошо сочетается с овощными напитками и сметанным соусом. Приготовленные драники без яиц, муки и других продуктов животного происхождения считаются постными и являются частым лакомством у людей, соблюдающих пост.

О блюде

Настоящие драники готовятся без яиц и муки. Основной ингредиент блюда – картофель, свойства которого влияют на вкус готового изделия. Предпочтение стоит отдавать крахмалистым сортам корнеплода.

Присутствие лука в рецепте обязательно, так как он придает пикантный вкус драникам. При жарке картофельного блюда используется растительное масло без запаха, чтобы не заглушать аромат картофеля и лука. Некоторые кулинары для усиления вкуса и аромата драников используют черный перец, чеснок и зелень.

Настоящие картофельные драники без яиц и муки: быстрый рецепт

Советы по приготовлению

Драники из картошки готовятся без яиц и муки, но в большом количестве масла, являются очень калорийными. Сделать блюдо более диетическим можно при помощи запекания в духовке.

Перед натиранием картошки на терке стоит ее проверить на содержания крахмала. Для этого нужно плод разрезать пополам и потереть половинки между собой. Если картофель склеится обратно, значит, плод обогащен крахмалом. В ином случае можно добавить пару столовых ложек крахмала (порошка).

Картошку стоит натирать на терке сразу после очистки кожуры и не замачивать предварительно в воде. Вода вберет весь крахмал и готовое яство не будет мягким и сочным.

Тертый картофель и лук выделяют много сока, который стоит отжимать перед жаркой. Излишняя жидкость при взаимодействии с горячим растительным маслом будет пригорать, издавать неприятный аромат.

Облегчить процесс натирания картофеля и лука для драников можно при помощи блендера или мясорубки.

При жарке драники из картофеля без муки и яиц нужно погружать в масло до половины, тогда они получатся хрустящими и сочными. Убрать излишний жир стоит при помощи бумажных полотенец или салфеток.

Ингредиенты
Порций: +
  • картофель1 кг
  • репчатый лук2 шт
  • соль поваренная ч. л.
  • масло растительное200 мл
На 100 гр.

Калории: 226 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 19 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Очищенный лук натереть на мелкую терку.

  • Картошку очистить от кожуры и также натереть на мелкую терку. Смешать с луком.

  • Полученную смесь посолить и отжать лишнюю жидкость через сито.

  • На разогретую сковороду налить растительное масло и подогреть.

  • Выкладывать смесь для драников на сковороду столовой ложкой, подправляя бока и придавая им нужную форму.

  • Обжаривать драники до золотистой корочки с обеих сторон на протяжении 5 – 10 минут на среднем огне.

  • Готовые драники снять со сковороды и выложить на бумажные полотенца. Верхнюю часть изделия промокнуть салфеткой.

  • Разложить по тарелкам и подавать к столу.


Драники без яиц и муки не только простое и вкусное блюдо, но еще постное и вегетарианское. Оно популярно среди людей с разным достатком и вкусовыми предпочтениями. Хорошо сочетается с овощными салатами и мясными закусками. Придать разнообразия можно при помощи различных

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector