Рубленые котлеты из куриного филе — это легкий, вкусный, сытный вариант обеда или ужина, который понравится даже детям. Котлеты из рубленого куриного мяса можно легко приготовить без мясорубки, не тратя при этом много времени. Мясо получается нежным, но в то же время сочным и очень ароматным.
По желанию рубленые котлеты из курицы можно готовить с майонезом либо со сметаной, если нужно, чтобы получилось менее жирно. Лук, сушеную и свежую зелень можно добавить в процессе готовки — будет еще вкуснее.
Также с рецептом можно поэкспериментировать и дополнить его овощами, например, кабачком или морковью. Это позволит легко разнообразить биточки и готовить их по-новому каждый раз. Такой вариант обеда или ужина выручит, когда нет времени стоять у плиты, но нужно приготовить сытное и вкусное мясное блюдо.
Вариант запекания этого блюда в духовке делает его гораздо полезнее, чем жарка в большом количестве масла. Так как в этом рецепте используется рубленая курица, а не магазинный фарш, в котором перемалывается кожа и субпродукты, эти куриные биточки получаются менее жирными, поэтому гораздо полезнее обычных.
Ингредиенты
Порций: –+
куриное филе600 гр
сметана или майонез100 гр
лук репчатый200 гр
яйцо1 шт
чеснок1 зубчик
мука2 ст. л.
сыр70 гр
растительное масло1 ст. л.
соль, специи по вкусу
На 100 гр.
Калории:173.89 ккал
Белки:18.96 г
Жиры:7.95 г
Углеводы:5.36 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
Порубить курицу мелкими кубиками. Резать ее удобнее, немного подморозив.
Посолить и добавить в рубленое мясо специи.
Выдавить чеснок или натереть на мелкой терке и добавить к получившейся массе.
Разбить яйцо в куриное филе.
Положить в получившуюся смесь сметану.
Натереть на крупной терке сыр и высыпать его в рубленый фарш. Все хорошо перемешать. Сыр можно порезать мелкими кубиками, если хочется больше чувствовать его в готовых котлетах.
Добавить муку и снова все перемешать, оставить на 5 минут настояться.
Выложить на смазанный противень сформированные куриные котлеты и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут, в зависимости от духовки, и запекать до готовности.
Перед подачей котлеты рекомендуется выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали масло. Подавать их можно с любым гарниром, овощным салатом или со свежими овощами. Получается мягко и сочно, поэтому соус можно не использовать.
Рубленые котлеты из куриного филе станут любимым ужином всей семьи с пользой для здоровья. Приготовление по этому рецепту не займет много времени, ужин выходит сбалансированным, с хорошим содержанием белка, добавлением жиров в виде сыра, углеводов в виде любимого гарнира и клетчатки в овощном салате.
Большой плюс таких котлет в том, что тут невозможно прогадать с ингредиентами. В получившийся фарш можно добавлять все, что найдется в холодильнике, и вкус каждый раз будет удивлять, а рецепт никогда не надоест.
