Рыбные котлеты из путассу: очень вкусный рецепт

Рыбные котлеты – отличная альтернатива традиционным мясным блюдам. В рыбе больше белка и меньше жира, а также огромное количество ценных веществ – витамины, фосфор, полезные жирные кислоты. Котлеты из путассу – вариант простого, вкусного и не затратного блюда на каждый день, которое понравится даже маленьким детям. Последним можно просто не говорить, что котлеты приготовлены из рыбы!

О блюде

Морская рыба путассу – подвид тресковых пород. Цена за килограмм продукта небольшая, но путассу ценится поварами за превосходный вкус, а диетологами за пользу и высокое содержание белка и минеральных веществ в составе.

Сделать котлеты из фарша путассу можно в духовке, добавив совсем немного растительного масла на противень. Такое блюдо получится низкокалорийным, ароматным и диетическим.  Вкусно приготовить котлеты из путассу можно не только в духовке, но и просто на сковороде, при этом калорийность блюда будет выше, а польза уменьшится.

Рыбные котлеты из путассу: очень вкусный рецепт

Советы по приготовлению

В составе рецепта всего несколько простых ингредиентов, основной из которых – фарш из путассу. К его выбору следует отнестись с особой ответственностью. Свежая рыба должна приятно пахнуть, ее брюшко плоское и прозрачное, а жабры красные или розовые, глаза чистые.

Для приготовления фарша лучше выбрать путассу крупнее, из нее легче удалять кости, а котлеты получаются сочнее, чем из мелкой рыбки. Рекомендуется прокрутить рыбное филе дважды, тогда все косточки измельчатся и потеряются в фарше.

В рыбные котлеты рекомендуется добавлять некоторые ингредиенты для сочности блюда. В данном рецепте это манная крупа. Иногда хозяйки используют больше репчатого лука, кусочек свиного сала, пшеничный хлеб. После добавления манки в фарш необходимо подождать минут 7-10, чтобы крупа успела набухнуть. Ниже представлен простой и вкусный рецепт рыбных котлет из путассу, запеченных в духовке с минимальным количеством растительного масла.

Ингредиенты
Порций: +
  • путассу филе с кожей600 гр
  • куриное яйцо1 шт
  • черный хлеб20 гр
  • лук1 шт
  • манная крупа3 ст. л.
  • панировочные сухари5 ст. л.
  • соль и черный перец по вкусу
  • растительное масло2 ст. л.
На 100 гр.

Калории: 140.13 ккал

Белки: 13.13 г

Жиры: 3.67 г

Углеводы: 14.03 г

Шаги
1 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать
  • Дважды прокрутить промытое рыбное филе через мясорубку в глубокую миску. Туда же прокрутить репчатый лук.

  • Добавить в фарш с луком, яйцо, размоченный в воде черный хлеб и манную крупу

  • Все тщательно перемешать, посолить и добавить черный перец по вкусу. Сформировать котлеты, которые необходимо обвалять в панировочных сухарях. Панировка, так же как и манная крупа, хлеб и яйцо, сохранит сочность рыбных котлет.

  • Котлеты выложить на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке с двух сторон. Где-то по 15 минут на каждой стороне, но все зависит от качества и мощности духовки.


Готовые котлеты из путассу подавать с овощным салатом или гарниром. К рыбе хорошо подходит отварной картофель, рис, стручковая фасоль и цветная капуста. Разнообразит вкус правильный соус – томатный, сметанный или майонезный. Меняя варианты подачи, можно несколько раз в неделю кормить домашних недорогим, но сочным, вкусным, ароматным и полезным блюдом из рыбы.

Рейтинг
Комментариев: 4
  1. Alina

    Может быть вы нам еще предложите котлеты из колюшки которой в Финском заливе полным полно и которую даже кошки не едят?Заказуха для нищих

    1. alena

      Здравствуйте! Для богатеев с изысканным вкусом на нашем сайте могут найтись другие вкусные рецепты!

  2. наталья

    Моя сестра такие делает она может себе позволить и более дорогую рыбу. но делает из путассу .Ну очень вкусные котлеты Сама не делаю у меня терпенья не хватает а ее котлетки хомячим с удовольствием

  3. Светлана

    Я раньше делала котлеты из минтая и леща. Теперь попробую из путассу. Спасибо за рецепт! В последнее время я полюбила рыбные котлеты, в школе я их терпеть не могла, у нас их ужасно готовили.

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector