Рецепт котлет из фарша говядины и свинины прост в исполнении и понравится каждому. В этом рецепте используются свинина и говядина в равных пропорциях, но их можно менять по своему усмотрению. Секрет в том, что при запекании к мясу добавляют воду, поэтому блюдо получается очень сочным.
Главный секрет вкусных котлет — это свежий качественный фарш. Он должен быть однородным, от темно-красного до светло-розового цвета, в зависимости от пропорций говядины и свинины, без потемнений. Серый цвет говорит о несвежести. Чтобы быть уверенным в качестве и составе фарша, можно сделать его самостоятельно, перекрутив мясо в мясорубке или измельчив в блендере.
Чтобы приготовить нежные котлеты из фарша говядины и свинины по-домашнему, понадобятся обычные ингредиенты, а вкус у них выходит потрясающим. Блюдо готовят в духовке, что гораздо полезнее, чем жарка на сковороде в большом количестве масла. А если нужен еще более диетический вариант, то приготовить их можно и на пару.
Нежные котлеты из фарша говядины и свинины дополнят овощной салат и, например, картофельное пюре. Перед запеканием биточки по желанию можно панировать в сухарях, муке и даже в овсяных хлопьях, а также залить их сметаной или посыпать сверху тертым сыром. Рецепт позволяет комбинировать в себе любые продукты, можно по желанию добавить кабачок, морковь и свежую зелень.
