Картофельная запеканка с грибами, сыром и сметаной в духовке

Запеканка с грибами и картофелем в духовке

Второе Екатерина10.02.20190

Картофельная запеканка с грибами – универсальна, подходит вегетарианцам, ведь в составе нет мяса. Ее оценят приверженцы здорового питания. Диетологи рекомендуют печь ингредиенты вместо жарки или тушения. Так они сохраняют больше своих полезных свойств. Начинающим кулинарам понравится простой рецепт картофельного блюда, доступный всем. Нет особых хитростей, главное, следовать подробной инструкции.

Полезные советы

Время приготовления для картофельной запеканки может варьироваться, все зависит от марки духового шкафа. Поставив картофельное блюдо, следует периодически проверять его готовность.

Замена продуктов возможна. Например, вместо шампиньонов допускается использовать вешенки.

Сыр обязательно твердый, его проще натирать, а расплавившись, он добавит запеканке пикантности.

Сметана или сливки – нет большой разницы, выбирают ингредиент исходя из личных предпочтений.

Подготовка – картофель следует отварить и выложить его, давая остыть. Для выпекания нужен большой глубокий противень.

Ингредиенты

Порций: – +

картофель (не очищенный в мундире)1000 гр
шампиньоны700 гр
сыр300 гр
сливки (подойдут 20%) или сметана200 мл
яйцо2 шт
луковица большая1 шт
масло растительное (для жарки)4 ст. л.
чеснок2 зубчика
соль, черный перец по вкусу

Калории: 130.5 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 8.9 г

Углеводы: 6.9 г

Шаги

60 мин. Видео-рецепт Печать

Основой картофельной запеканки вместо мяса будут 2 продукта: шампиньоны и свежий картофель. Грибы необходимо промыть, почистить шкурку и нарезать тонкими пластинками.

Чеснок почистить и раздавить оба зубчика плоской стороной ножа.

Луковицу для картофельно-грибной запеканки в духовке нарезать тонкими пластинами.

Сыр полностью натереть, взяв среднюю терку.

Пошаговая обжарка. Первыми следует жарить зубчики чеснока. Как подрумянятся, вынуть их и поместить нашинкованный лук. Когда подрумянится, добавить грибов и жарить продукты вместе. Добавить специи.

Тщательно взбить 2 яйца, добавив специи. По рецепту на картофельную запеканку с грибами в духовке нужна обычная соль. А перец можно использовать белый, красный или черный, по вкусу.

Когда яйца взбиты, налить туда сливки, затем насыпать заранее натертого сыра. Продолжить перемешивание. Заправка на запеканку готова.

Картофель следует отварить без очищения. После готовности убрать шкурку и нарезать его средними пластинами. Потребуется большая плоская форма, куда надо уложить картофельные кругляшки несколькими рядами, закрывая дно. Начинается сборка блюда по рецепту грибной запеканки с картофелем и сыром в духовке.

Выложить обжаренные грибы на картофельный слой, формируя второй ряд. Сверху все залить сырной заправкой.

Приготовить запеканку с картошкой, грибами и сыром в разогретой заранее (180 градусов) духовке 30 минут. Благодаря сливкам сыр продержится, не подгорит. Только загустеет.

Все готово. Хватает получаса, ведь ингредиенты подготовлены – картофель отварен, а грибы обжарены.

Картофельная запеканка с грибами получается сытной, вкусной и нравится всем членам семьи. Готовить ее легко и продукты доступны. Одного противня хватит угостить гостей или накормить домашних. Подавать картофельный обед необходимо горячим.