Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с фото

Пирожки с яблоками: постный рецепт

Выпечка Екатерина02.05.20200

Приготовить постные пирожки с яблоками в духовке можно из самых простых и доступных ингредиентов – пшеничная мука, вода, дрожжи, немного сахара и соли, растительное масло. Для начинки подойдут фрукты любого сорта, особенно твердые зеленые яблоки с кислинкой. С задачей справится даже неопытный кулинар.

Пирожки с яблоками: постный рецепт — Начинка в меру сладкая, не приторная, не разрывает готовые пирожки

О блюде

Лакомство в виде пирожков с яблоками встречается в различных кухнях. Ароматная выпечка на основе дрожжевого теста без яиц и молока всегда получается нежной, долго не черствеет, хорошо поднимается. Вместо яблок можно использовать любую другую начинку – абрикосы, конфитюр из черной смородины, свежую или замороженную вишню, тушеную капусту или картофель с луком.

Советы по приготовлению

Фрукты можно использовать с кожурой или предварительно почистить, но их обязательно нужно потушить на сковороде под крышкой. Добавить сахар по вкусу и немного молотой корицы для аромата. Тесто поднимается дважды, на каждый раз отводится около 45 минут. Замешивать ингредиенты лучше с помощью насадки крюк в кухонном комбайне или с использованием стационарного миксера. Вручную на замес уйдет больше времени.

Ниже представлен простой пошаговый рецепт пирожков с яблоками из постного теста на дрожжах.

Ингредиенты

Порций: – +

мука450 гр
соль поваренная ч. л.
сахарный песок3 ст. л.
дрожжи1,5 ч. л.
масло растительное6 ст. л.
вода250 мл
яблоки7 шт
сахарный песок1 ст. л.
корица по вкусу

Калории: 153.22 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 2.95 г

Углеводы: 29.35 г

Шаги

2 час. 14 мин. Видео-рецепт Печать

Подготовить все необходимые ингредиенты для замешивания теста и начинки.

Дважды просеять муку в глубокую чашу или кастрюлю, чтобы хорошо насытить ее воздухом. Добавить растительное масло, соль, сахар и сухие дрожжи.

Влить слегка теплую воду и замесить крутое эластичное тесто. Делать это лучше при помощи тестомеса, вручную процесс займет больше времени и сил.

Заготовку положить в чашу, смазанную растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков примерно на час. Затем сделать одну обминку и снова оставить заготовку подниматься 45 минут.

Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку. Яблоки промыть, убрать сердцевину и порезать на мелкие кубики.

Сковороду смазать растительным или сливочным маслом. Тушить нарезанные фрукты под крышкой, добавить сахар и немного корицы. Когда начинка станет мягкой, снять сковороду с огня, остудить готовые яблоки. После остывания начинка раскроет свой вкус, при необходимости можно добавить еще немного сахара.

Поднявшееся тесто обмять, немного присыпать мукой. Руками сформировать аккуратные пирожки.

Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом или выстланный пекарской бумагой.

Выпекать пирожки при температуре 220 градусов снизу около 5 минут и еще 3-4 минуты сверху. Дрожжевое тесто очень быстро будет готовым. Пирожки сначала получаются плотными, но после остывания становятся мягкими и воздушными.

Постные пирожки с яблоками в духовке – идеальный рецепт для тех, кто соблюдает пост и не употребляет молочные продукты. Подают такую вкусную и ароматную выпечку к кофе, чаю или стакану сока – она порадует каждого члена семьи.