Колбаса из курицы с желатином в бутылке – отличная альтернатива колбасным изделиям, широко представленным в продуктовых магазинах. Главным преимуществом блюда является отсутствие консервантов и вкусовых добавок.
О блюде
Сделать курицу в бутылке как колбасу очень просто. Все компоненты для приготовления блюда доступны, а пластиковая бутылка есть в любом доме. Применение ее не опасно, поскольку она используется только для создания формы изделия.
Блюдо получается довольно сытным и вкусным, при этом не требует больших затрат. В традиционном рецепте приготовления домашней колбасы из курицы в пластиковой бутылке рекомендовано использование грудки. Это не принципиально, и готовить блюдо можно из окорочков, бедер и даже суповых наборов – для колбасы подойдет куриное мясо.
Советы приготовления
Для тех кто придерживается принципов здорового питания или соблюдает диету для снижения веса, рекомендуется приготовить куриную колбасу в бутылке, используя диетическое мясо — куриную грудку или филе.
При этом калорийность готового блюда будет несколько ниже, а количество полезных веществ выше. В отличие от красного мяса содержание холестерина в белом наиболее приемлемо для диетического рациона.
Калорийность и польза куриной колбасы с желатином, приготовленной в бутылке, зависит от используемых ингредиентов. Блюдо отлично по вкусу от обычной отварной курятины. Его можно вводить в рацион детей, что гораздо безопаснее продукта промышленного производства.
Вместо бульона допустимо использование молока или сливок. В этом случае получается молочная или сливочная домашняя колбаса. Основным усилителем вкуса считается чеснок. Лучше использовать свежий. Специи выбирают по вкусу.
Вместо чеснока можно взять лук. По желанию добавляют морковь. А для улучшения цвета измельченной массы используют сок свежей свеклы. Его нужно совсем немного, он придаст домашней колбасе красивый цвет, сделает ее более аппетитной.
Куриное мясо тушат или варят до тех пор, пока оно не отделится от костей. Филе готовят примерно 30 минут. Во время варки в бульон добавляют специи и соль.
Для приготовления нужно подготовить бутылку емкостью 0,5 – 1 л и острый нож, которым легко разрезать пластик после того, как колбаса будет окончательно готовой к употреблению. Для этой цели можно использовать канцелярский нож.
Консистенцию куриной колбасы в бутылке, изготавливаемой в домашних условиях, также можно менять. В классическом рецепте мясо режут кубиками или измельчают до пюреобразного состояния. По желанию можно смешать смесь и кусочки.
