Куриные стрипсы как в КФС в домашних условиях: рецепт с фото

Рецепт стрипсов из КФС в домашних условиях позволяет самостоятельно приготовить нежное филе в хрустящей панировке. При соблюдении правильного алгоритма блюдо получается не хуже, чем оригинальный фаст-фуд, а обходится намного дешевле.

Куриные стрипсы как в КФС в домашних условиях: рецепт с фото
Главная особенность стрипсов КФС — мягкая и сочная сердцевина при острой и жесткой верхней корочке

Употреблять стрипсы как в KFC в домашних условиях можно отдельно и вместе с картофелем или овощами. Кусочки курицы служат классической острой закуской к алкогольным и безалкогольным напиткам.

Важно! Острота стрипсов КФС зависит от количества специй. При желании пропорции можно корректировать на свое усмотрение.
Ингредиенты
Порций: +
  • куриное филе1,5 кг
  • яйцо куриное3 шт
  • мука100 гр
  • кукурузные хлопья400 гр
  • масло растительное2 ст. л.
  • соль, черный перец по вкусу
  • чеснок сухой1 ч. л.
  • красный перец1 ч. л.
  • вода400 гр
  • яблочный уксус1 ст. л.
  • сахарный песок1 ч. л.
На 100 гр.

Калории: 353 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 14 г

Шаги
12 час. 40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Чтобы сделать стрипсы как в KFC, куриное филе необходимо замариновать. В стеклянную емкость вливают стакан чуть теплой воды, добавляют 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. винного уксуса. Также нужно внести соль, сахар, по 1/2 ч. л. молотого и красного перца и сухого чеснока. Маринад как следует перемешивают ложкой.

  • Куриное филе нарезают продолговатыми полосками средней толщины. Каждую из них еще раз разрезают пополам, чтобы по размерам и форме кусочки максимально были похожи на стрипсы из КФС.

  • Куриное филе погружают в маринад и слегка перемешивают. Емкость необходимо закрыть крышкой или пищевой пленкой, а потом поставить в холодильник. Чтобы приготовить стрипсы как в KFC дома максимально нежными, лучше всего продержать курицу в маринаде всю ночь 12 часов, чем дольше она простоит, тем сочнее будет мясо.

  • После маринования куриных стрипсов по рецепту как в KFC можно приступать к приготовлению кляра. В стакан муки добавляют 1 ч. л. соли, а несладкие кукурузные хлопья дробят при помощи ложки или толкушки. Над маленькой емкостью аккуратно разбивают яйца. Потом добавляют по 1/2 ч. л. сухого чеснока и перца обоих видов, а затем при помощи венчика взбивают смесь. Делать это нужно недолго, яйца должны оставаться тягучими и обволакивающими.

  • Замаринованное куриное филе окунают в белково-перечную смесь, а потом как следует обваливают в подсоленной муке. Затем будущие стрипсы КФС снова обмакивают в белок, после чего погружают в панировку. Дробленые кукурузные хлопья должны покрыть куриный кусочек целиком, прилипнув к влажному белку.

  • Проще всего в домашних условиях приготовить стрипсы КФС на сковороде. Предварительно ее разогревают и наливают около 500 мл растительного масла. Лучше всего брать посуду с высокими бортиками, чтобы масло не разбрызгивалось.

  • Стрипсы в панировке как в КФС полностью погружают в кипящую жидкость и жарят на среднем огне с двух сторон. Как только кусочки зарумянятся сверху, их нужно будет перевернуть. Всего курицу обрабатывают не больше 5-7 минут, в кипящем масле кляр приобретает золотистый цвет и твердую хрустящую структуру очень быстро. Готовые стрипсы КФС перекладывают на тарелку и дают им остыть буквально пару минут.


Рецепт стрипсов из KFC в домашних условиях очень простой — обжарка курицы в кляре в масле доступна даже начинающим. Если приготовление выполнено правильно, на разрезе кусочки должны быть очень мягкими и нежными, контрастирующими с жесткой корочкой.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: