Как приготовить рыбный суп из морского окуня: невероятно вкусный рецепт

Морской красный окунь – это довольно красивая рыба, которую можно жарить и запекать, а также из нее выходит замечательный рыбный суп. Такая уха из морского окуня без головы получается достаточно наваристой и сытной. К тому же особенность супа из красного окуня еще состоит в том, что данная рыба имеет немного костей, поэтому можно без опасений добавлять крупные филейные кусочки в готовую уху. Сам же рецепт приготовления супа из морского окуня очень простой, имеющий незначительное отличие от подобных блюд.

О блюде

Уха из красного окуня относится к диетическим блюдам. Сама рыба довольно мясистая, не костлявая, в меру жирная. Из-за небольшого количества костей такую рыбу даже разрешено давать маленьким детям.

Уха, приготовленная на наваристом рыбном бульоне, имеет отменный вкус и аромат. Она идеально подходит для сытного обеда, а также ее можно подавать на ужин. Такой суп нередко готовят в пост.

Как приготовить рыбный суп из морского окуня: невероятно вкусный рецепт

Советы по приготовлению

Для приготовления ухи подойдет как целая рыбья тушка, так и ее обрезные части. Но наиболее вкусной получается бульон, сваренный на рыбе без головы. После приготовления филейную часть в разделанном виде следует обязательно добавить в уху.

Готовить суп можно только из овощных компонентов, а также с добавлением круп. Во втором варианте уха получится гуще и более сытной. В качестве крупяной основы можно использовать рис, перловку или пшено.

Специи же добавлять, не рекомендовано, чтобы не заглушать рыбный вкус и аромат. Единственное, что всегда приветствуется в рецептуре ухи – это лавровый лист и свежая зелень. По желанию можно добавить перец черный молотый или горошком.

Внимание! Сварить вкусную уху из красного морского окуня можно не только из свежей рыбы, отлично подойдет также замороженная тушка, уже распотрошенная и без головы.
Ингредиенты
Порций: +
  • морской окунь3 шт
  • вода2 л
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • картофель4 шт
  • рис2 ст. л.
  • лавровый лист1 шт
  • черный перец горошком4 шт
  • соль поваренная по вкусу
  • свежая зелень по вкусу
На 100 гр.

Калории: 41.3 ккал

Белки: 5.9 г

Жиры: 1.3 г

Углеводы: 1.5 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Чтобы приготовить рыбный суп из морского окуня, первым делом подготавливают саму рыбу. Если тушки были приобретены замороженные и в разделанном виде, то их необходимо разморозить дома естественным путем (не следует заливать рыбу водой или использовать для размораживания микроволновую печь).

  • Если же морской окунь для ухи был приобретен в свежем виде, то его чистят, потрошат и тщательно промывают под проточной водой. Также следует срезать голову и все плавники.

  • Затем ставят кастрюлю с 2 л воды на плиту и доводят до кипения.

  • Пока вода закипает, разрезают рыбьи тушки на порционные кусочки.

  • После подготавливают и все остальные ингредиенты. Овощи очищают и моют. Рис перебирают и промывают под проточной водой.

  • В закипевшую воду выкладывают рыбьи кусочки. Доводят все снова до кипения. Убавляют огонь на средний и оставляют вариться морского окуня на 7-10 минут, периодически снимая накипь.

  • После 10 минут сваренные рыбьи кусочки вынимают

  • Засыпают в кипящий бульон рис, перемешивают.

  • Пока рис варится, нарезают лук и морковь.

  • Также режут на средние кусочки картофель.

  • Сначала в кастрюлю выкладывают морковь и лук. Дожидаются закипания. После добавляют картофель.

  • Как только уха закипит, добавляют в нее лавровый лист, перец и мелко нарезанную зелень.

  • Затем в уху отправляют и кусочки мяса, которые предварительно отделили от костей.

  • За 10 минут до готовности уху солят. Затем снимают с плиты и дают ей настояться. Это необходимо для раскрытия всего рыбного вкуса и аромата.

  • Суп из морского окуня, сваренный по данному рецепту с фото, получается яркий, насыщенный и очень вкусный.


Уха из морского окуня без головы – это отличное первое блюдо на обед. Ее можно употреблять в пост, во время диеты и даже маленьким детям. Сам рецепт ухи очень простой, что тоже является неоспоримым плюсом.

Рейтинг
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector