Домашние чебуреки с фаршем на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Выпечка Екатерина06.01.20200

Рецепт чебуреков с фаршем в домашних условиях помогает приготовить вкусную закуску у себя на кухне. Для создания ароматного, сочного блюда потребуется набор базовых ингредиентов и несколько минут свободного времени. В качестве начинки используют готовый мясной фарш, который можно сделать самому или приобрести в продуктовом магазине.

Домашние чебуреки с фаршем на сковороде: пошаговый рецепт с фото — Простой способ приготовления чебуреков с фаршем позволяет создать сытную закуску буквально за считанные минуты

Особенности приготовления

Способ замешивания основы, описанный в рецепте, позволяет создать хрустящее, нежное пузырчатое тесто, которое не твердеет на краях.

С готовым фаршем процесс приготовления значительно упрощается, потому что хозяйке не требуется тратить время на пропускание мяса через мясорубку. Закуска получается румяной, ароматной и очень сочной. Из-за того, что основу раскатывают в виде тонкого пласта, начинка имеет более насыщенный вкус.

Поэтапная инструкция поможет сделать вкусные чебуреки с фаршем в домашних условиях.

Ингредиенты

Порций: – +

кипятка1,5 стакана
сахарный песок ч. л.
яйцо куриное1 шт
масло растительное2 ст. л.
мука400 гр
фарш800 гр
репчатый лук5 шт
соль, черный перец по вкусу
другие специи, зелень по вкусу

Калории: 260 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 32.6 г

Шаги

40 мин. Видео-рецепт Печать

Рецепт приготовления чебуреков с фаршем начинается с создания основы – теста. Для начала нужно вылить в емкость кипяток, засыпать соль и растительное масло.
Тщательно перемешать до полного растворения соли.
Высыпать 1 стакан муки и размешать все так, чтобы не было комочков.
Добавить 1 куриное яйцо и снова тщательно перемешать ингредиенты.
Насыпать еще 2 стакана пшеничной муки, чтобы получить довольно твердое тесто.
Содержимое емкости необходимо перемешать и постепенно всыпать оставшуюся часть муки, замешивая в это время тесто руками.
В результате должно получиться тугое, плотное тесто, которое не липнет к рукам и столу. Его следует положить в миску и накрыть полотенцем на 30 минут.
В фарш добавить лук. Его можно пропустить на мясорубке вместе с мясом, натереть на терке или порезать мелкими кубиками.
По вкусу добавить соль, черный перец и другие специи.
Вымесить мясо с луком и специями руками и добавить к нему воды, чтобы начинка получилась сочной.
Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и для удобства поделить его на несколько кусочков.
Удобнее всего выкатать рулет из основы для чебуреков и поделить его на несколько частей.
Тесто нужно раскатать тонким пластом.
На одну половинку основы выложить примерно 1 ст. л. начинки.
Второй половинкой заготовки накрыть мясо с луком, сформировав чебурек.
Распределить начинку руками, надавив на чебурек, а затем прижать край.
Для того чтобы быть уверенным в том, что начинка не вытечет наружу, нужно придавить края вилкой.
В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на средний огонь. Для того чтобы проверить, раскалилось ли оно, нужно окунуть кусочек теста. Если зашипит, то заготовки можно погружать в сковороду.
Готовить чебуреки с фаршем на сковороде до достижения золотистой корочки.
Перевернуть и обжарить их со второй стороны.
Чебуреки с мясом на сковороде готовы. Блюдо можно подавать к столу с каким-либо соусом или свежей зеленью.

Рецепт чебуреков с фаршем в домашних условиях – это способ порадовать своих домочадцев вкусной закуской. Для создания блюда не потребуется особых кулинарных знаний и навыков, поэтому повторить его сможет любой человек.