Самые распространенные варианты вкусной домашней выпечки – это различные пироги с яблоками. Для разнообразия можно сделать штрудель из лаваша с яблоками в духовке. Это просто, быстро, но очень вкусно.
О блюде
Штрудель – популярная выпечка, представляющая собой рулет с фруктами или ягодами из очень тонкого эластичного пресного теста под названием фило, которое еще называют вытяжным. По технологии его раскатывают до самой малой толщины, в пекарнях его вытягивают специальными машинами.
Ленивый штрудель с яблоками из лаваша, конечно, не может сравниться с классической выпечкой из теста фило, но в качестве повседневного десерта к чаю вполне сгодится. Он вкусный, сочный, с хрустящей корочкой.
Главное преимущество – легкость и быстрота приготовления. Дело в том, что вытяжное тесто есть не в каждом магазине, да и не все хозяйки возьмутся его готовить.
Советы по приготовлению
Простой рецепт яблочного штруделя из лаваша для духовки доступен начинающим кулинарам, при этом начинку можно выбрать на свой вкус. Кроме яблок, штрудель можно сделать с вишней, сливой, грушей и другими ингредиентами.
Традиционно в выпечку с яблоками, в том числе и штрудель, добавляют молотую корицу – именно такое сочетание считается наиболее гармоничным и выигрышным. Но не всем нравится вкус и запах этой пряности, в таком случае ее можно исключить из рецептуры. То же самое касается и изюма, который нередко добавляют в яблоки. Кроме этого, в начинку можно класть ваниль, молотые орехи, лимонный сок.
Чтобы лаваш не размяк от выделившегося сока яблок, перед укладыванием начинки его можно посыпать панировочными сухарями или измельченным в крошку печеньем типа галеты.
Сверху готовый штрудель посыпают сахарной пудрой. Можно сделать сладкую хрустящую корочку. Для этого до запекания смазать рулет яйцом, посыпать сахаром и корицей и отправить в духовку.
