Кабачковая икра с майонезом на зиму — быстрое в приготовлении и универсальное блюдо. Вкусную смесь можно употреблять в горячем и холодном виде с салатами и хлебом, с рыбой и мясом, с супами.
Рецептом икры из кабачков с майонезом удобно воспользоваться, если на огороде созрело слишком много овощей. Свежими они не хранятся долго, но в обработанном виде смогут простоять в холодильнике несколько месяцев. Икра получится питательной, но достаточно диетической, в умеренных количествах употреблять ее можно будет без вреда для фигуры.