Сельдь по-голландски в банке – это простой рецепт вкусной закуски, который сможет повторить даже новичок в кулинарном деле. В домашних условиях с легкостью получается сочная, приятная на вкус рыба, которая сочетается практически с любым гарниром. Хозяйке требуется повторить рецепт засолки в банке за несколько дней до торжества, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей во время застолья.
История появления блюда
Маринованная сельдь по-голландски появилась в начале XIV века. Рыбак Виллем Якоб Бейкельцон из Зеландии придумал способ приготовления селедки, который предполагал разделывание сельди и опускание ее в бочки с подсоленной водой на несколько суток. Такой рецепт обрел популярность у моряков, которые из-за длительного срока годности стали брать рыбу с собой в долгие плавания. В дальнейшем способ приготовления распространился по всему миру, и сейчас приготовить селедку по-голландски можно на любой кухне.
Практические советы и рекомендации
Для того чтобы сельдь по-голландски получилась безумно вкусной, необходимо правильно выбрать и разделать рыбу. Помогут следующие советы:
- Лучше всего покупать для засолки свежую сельдь. Ее гораздо легче чистить, потому что с нее проще снимать кожу.
- Большое внимание требуется уделять выбору сельди. От нее не должно исходить каких-то неприятных запахов. Кроме того, если селедка выглядит мыльной или содержит какие-то видимые дефекты, от покупки также стоит отказаться.
- Не рекомендуется размораживать рыбу в горячей воде или микроволновке. Селедка не должна быть нагрета до комнатной температуры.
- Многие домохозяйки и повара советуют брать крупную соль для засола.
- Банка для засола обязательно должна быть чистой и без каких-либо сколов и царапин.
Поэтапная инструкция поможет приготовить сельдь по-голландски в домашних условиях.